Ternera de Costilla de Brazuelo Tierna que se Derrite en la Boca
¡Experimenta la Máxima Ternura: Disfruta de una Exquisita Ternera de Costilla de Brazuelo para una Ocasión Especial!
¿Qué? ¿Dónde está la costilla de brazuelo? ¡Esta Ternera de Costilla de Brazuelo es tan increíblemente tierna y suave que se derrite en la boca que no creerás que sea costilla de brazuelo! Disfruta de este delicioso plato en una ocasión especial. Todas las Recetas del Mundo, Receta Hecha a Mano
Ingredientes Esenciales
- Carne de Costilla de Brazuelo de res 200g
- Pera 1/2
- Pimiento Morón 1/2
- Cebolla 1/2
- Harina de Arroz Glutinoso (para rebozar)
- Huevos (para rebozar)
Ingredientes para la Salsa Especial
- Salsa de Soja 1 Cucharada
- Vinagre 2 Cucharadas
- Miel 1 Cucharada
- Mostaza Preparada 1 Cucharada
- Vino de Cocina 1 Cucharada
- Salsa de Soja 1 Cucharada
- Vinagre 2 Cucharadas
- Miel 1 Cucharada
- Mostaza Preparada 1 Cucharada
- Vino de Cocina 1 Cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara pera, pimiento morrón y cebolla frescos cortándolos en juliana fina. Estas verduras en juliana aportarán una textura maravillosa y un sabor diverso cuando se sirvan junto con el jeon.
Step 2
Corta la costilla de brazuelo en filetes finos. Sécala suavemente con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad, luego sazona con sal y pimienta. Esta sazón preliminar realzará el sabor natural de la carne, haciéndola aún más deliciosa.
Step 3
Reboza uniformemente las lonchas de costilla de brazuelo ligeramente sazonadas con harina de arroz glutinoso, asegurando una capa fina. El rebozado de harina de arroz glutinoso es el secreto para que el jeon quede crujiente y maravillosamente aromático.
Step 4
Sumerge la costilla de brazuelo rebozada en harina de arroz glutinoso en el huevo batido preparado, asegurándote de cubrirla completamente. El rebozado de huevo añade una textura tierna y ayuda a que todas las capas se adhieran maravillosamente.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio-bajo con una cantidad generosa de aceite de cocina. Coloca con cuidado las lonchas de costilla de brazuelo rebozadas en huevo en el aceite caliente y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados. Ten cuidado con el fuego para evitar que se quemen; cocinarlas ligeramente es clave para mantener esa textura increíblemente tierna.
Step 6
En un bol pequeño, combina 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de mostaza preparada y 1 cucharada de vino de cocina. Mezcla bien para crear la salsa especial para mojar. Esta salsa realzará el umami del jeon.
Step 7
Cubre generosamente la ternera de costilla de brazuelo perfectamente dorada con las verduras en juliana preparadas. Las coloridas verduras añaden no solo atractivo visual, sino también un delicioso contraste de sabor y textura. ¡Sírvela con arroz caliente o disfrútala como un aperitivo fantástico!
