Tempura de Camarones Dorada y Crujiente: Delicias Caseras
Prepara Tempura de Camarones Crujiente y Deliciosa en Casa para el Aperitivo de Cerveza Perfecto
¿Alguna vez te has decepcionado con la tempura de camarones comprada, con sus camarones pequeños y su rebozado grueso y sin sabor? ¡Di adiós a esos días! Con esta receta, lograrás un rebozado maravillosamente fino y crujiente con camarones jugosos y gorditos, ¡directamente en tu cocina! No solo son un acompañamiento fantástico para una cerveza fría, sino que también son un excelente plato de acompañamiento para el arroz o un aperitivo delicioso. Hacerlos es mucho más sencillo de lo que piensas, ¡así que hoy vamos a crear una deliciosa tempura de camarones en casa!
Ingredientes Principales- 10 langostinos tigre o camarones grandes
- 1 cucharada de harina de trigo común
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 huevo
- 0.5 – 1 taza de pan rallado panko
- Pizca de pimienta negra
- Cantidad generosa de aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 10 langostinos tigre grandes o camarones grandes frescos. Usar camarones gorditos es clave para lograr una textura satisfactoria después de freírlos.
Step 2
Pela los camarones, dejando solo la cola intacta. Quitar el resto del caparazón los hace más fáciles de comer y ayuda a que el rebozado se adhiera mejor.
Step 3
Desvenar cuidadosamente los camarones haciendo un corte superficial a lo largo del lomo y retirando el tracto intestinal oscuro. Este paso asegura un sabor más limpio y una experiencia más agradable al comer.
Step 4
Es importante retirar la ‘vena del camarón’ o ‘saco de agua’ que se encuentra dentro de la cola. Quitar esta parte evitará que el aceite salpique excesivamente durante la fritura, garantizando una cocción más segura.
Step 5
Enjuaga los camarones preparados bajo agua fría para limpiarlos a fondo. Luego, sécalos completamente con toallas de papel. El exceso de humedad puede impedir que el rebozado se adhiera correctamente y provocar salpicaduras de aceite.
Step 6
Espolvorea una pizca de pimienta negra sobre los camarones secos. La pimienta ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y realza el sabor general.
Step 7
¡Ahora, preparemos la primera capa del rebozado! En un bol, mezcla 1 cucharada de harina de trigo común y 1 cucharada de curry en polvo. Cubre uniformemente los camarones con esta mezcla de harina. El curry en polvo añade un aroma único y un hermoso tono dorado.
Step 8
A continuación, bate un huevo en un bol aparte. Sumerge los camarones, ya cubiertos de harina, en el huevo batido, asegurándote de que queden completamente cubiertos. El huevo actúa como aglutinante para el pan rallado.
Step 9
Finalmente, cubre generosamente los camarones bañados en huevo con pan rallado panko. Presiona suavemente el pan rallado sobre los camarones para asegurarte de que se adhiera bien. Este paso es crucial para lograr esa textura crujiente característica.
Step 10
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio (alrededor de 170-180 °C o 340-350 °F). Una vez que el aceite esté caliente, coloca con cuidado los camarones rebozados en el aceite. Fríelos durante unos minutos por cada lado hasta que estén dorados y perfectamente crujientes. Ten cuidado de no freírlos en exceso, ya que esto puede endurecerlos. ¡Disfruta de tu deliciosa tempura de camarones casera!
