Té Caliente de Dátiles y Jengibre
Receta Casera de Té de Dátiles y Jengibre: ¡Potenciador de Bienestar Invernal!
Con el frío del invierno, ¿quién más anhela una taza de té caliente que no solo reconforte sino que también ayude a prevenir resfriados? ¡Yo sí! Este año, me he centrado en alimentos que fortalecen el sistema inmunológico, y esta receta encaja perfectamente. Hoy, aprenderemos a preparar una deliciosa base de Té de Dátiles y Jengibre utilizando los trozos sobrantes de la elaboración de jengibre confitado. Es una forma maravillosa de disfrutar una bebida casera y saludable durante los meses más fríos.
Ingredientes- Dátiles (jujubes) maduros
- Jengibre fresco
- Azúcar (blanco o moreno)
- Miel
Instrucciones de preparación
Step 1
Los trozos sobrantes de jengibre de la preparación de jengibre confitado pueden no tener la forma más uniforme, lo que los hace menos ideales para algunos usos. En lugar de desecharlos, puedes picar finamente estos trozos de jengibre y congelarlos para usarlos más tarde en salteados o caldos. Alternativamente, como haremos hoy, puedes combinarlos con dátiles, azúcar o miel para crear una deliciosa base de Té de Dátiles y Jengibre.
Step 2
Reúne todos los trozos de jengibre de forma irregular y pícalos lo más finamente posible. Cuanto más fino sea el picado, más eficazmente el sabor y los compuestos beneficiosos del jengibre se infusionarán en el té.
Step 3
Ahora, preparemos los frascos para nuestros ingredientes de té listos para preparar. Esteriliza dos frascos de vidrio pequeños colocándolos boca abajo en agua hirviendo. Usa pinzas para retirar con cuidado los frascos calientes. Una vez retirados, colócalos boca abajo sobre una superficie limpia. El calor residual secará el interior de los frascos mientras preparas los demás ingredientes.
Step 4
Añade una cucharada de azúcar al fondo de cada frasco esterilizado. Si usas dátiles frescos, liberarán más humedad. Sin embargo, como estoy usando dátiles secos, primero llené el frasco generosamente con ellos y luego coloqué el jengibre picado encima.
Step 5
La hermosa combinación de dátiles y jengibre se ve tan atractiva que casi podrías comerla a cucharadas. Guarda estos frascos en el refrigerador. Cuando sientas frío, simplemente saca un frasco, añade agua caliente y cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos para crear un té de dátiles y jengibre con un sabor intenso.
Step 6
Espolvorea aproximadamente dos cucharadas de azúcar sobre la capa superior de los ingredientes. Usé esta cantidad para equilibrar la dulzura de los dátiles y asegurar una buena conservación.
Step 7
Dado que los dátiles secos y el jengibre picado pueden carecer de suficiente humedad, rocía un poco de miel por encima. Deja los frascos a temperatura ambiente durante un tiempo para permitir que la humedad se libere antes de transferirlos al refrigerador. Esto ayuda a iniciar el proceso de infusión y conservación.
Step 8
El azúcar y la miel pueden tardar un poco en disolverse por completo. Cuando estés listo para una taza, vacía el contenido de un frasco en una tetera, añade abundante agua y llévala a ebullición. Tu delicioso Té de Dátiles y Jengibre estará listo. Puedes ajustar el tiempo de cocción a fuego lento según el color de la infusión. Como el azúcar ya está incluido, no es necesario añadir dulzura adicional.
Step 9
Este método prepara los ingredientes para su infusión inmediata, en lugar de hacer un sirope concentrado (cheong). El azúcar y la miel actúan como conservantes naturales, por lo que es mejor preparar y consumir el té en aproximadamente una semana. Comienza hirviendo a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento durante al menos 30 minutos. Si tienes un colador de malla fina, cuela el líquido para disfrutar de un té claro y sabroso.
Step 10
Vierte los ingredientes preparados del Té de Dátiles y Jengibre en una olla y añade la cantidad deseada de agua para comenzar a cocinar.
Step 11
¿Notas el hermoso y rico color del té mientras se prepara? Debido a que el jengibre está finamente picado, experimentarás un sabor intenso y maravilloso a jengibre.
Step 12
Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto. Una vez que comience a burbujear vigorosamente, reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar a fuego lento suavemente durante al menos 30 minutos. Permitir un tiempo de cocción adecuado es clave para extraer el sabor y aroma completos de los ingredientes.
Step 13
Mientras se cocina, coloca un colador de malla fina sobre un bol u otra olla y cuela cuidadosamente el líquido del Té de Dátiles y Jengibre infusionado.
Step 14
El té resultante presume de un hermoso y profundo color, junto con el equilibrio perfecto de la nota cítrica del jengibre y la dulzura del dátil. Hoy, hemos explorado un método detallado para hacer este reconfortante y saludable Té de Dátiles y Jengibre.
