Tazón de Arroz con Frituras Crujientes de Ternera Coreana: Receta para Usar la Ternera Bulgogi Sobrante
Deliciosa Receta de Tazón de Arroz con Frituras de Ternera Coreana Usando Ternera Bulgogi Sobrante
¿Alguna vez te ha sobrado un poco de ternera estilo bulgogi que es demasiado buena para desechar, pero no sabes qué hacer con ella? ¡Esta receta es perfecta para esos momentos! Te presentamos un Tazón de Arroz con Frituras de Ternera Coreana, simple pero delicioso: crujiente por fuera y tierno por dentro. Servido generosamente sobre arroz, es una comida satisfactoria y especial. ¡Disfruta tu ternera sobrante de una manera completamente nueva!
Ingredientes Principales- Ternera (corte bulgogi) 150g
- 1 tallo de Cebolleta o Cebolla de verdeo
- 1 tazón de Arroz caliente
Masa para Frituras- 5 cucharadas de Harina para freír (harina de tempura)
- Una pizca de Sal
- Una pizca de Pimienta Negra
- 5 cucharadas de Harina para freír (harina de tempura)
- Una pizca de Sal
- Una pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las cebolletas o cebollas de verdeo y pícalas finamente en trozos de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Este corte asegura que se cocinen uniformemente sin quemarse y añadan un sabor delicioso al freírlas.
Step 2
En un bol pequeño, combina todos los ingredientes de la salsa para el tazón de arroz: 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1/3 cucharada de salsa Worcestershire y 1 cucharada de vino de cocina. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva. Siéntete libre de probar y ajustar la dulzura o salinidad a tu gusto.
Step 3
Seca suavemente la ternera bulgogi con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Luego, extiende las lonchas para que no se peguen entre sí. Sazona ligeramente ambos lados con sal y pimienta. Ten cuidado de no sazonar en exceso, ya que puede quedar demasiado salado.
Step 4
En un bol ancho, añade 5 cucharadas de harina para freír. Puedes usar una mezcla para rebozar, pero la harina para freír te dará una textura más crujiente.
Step 5
Coloca las lonchas de ternera sazonada en el bol con la harina para freír. Cubre ambos lados completamente con la harina, sacudiendo el exceso o dándole golpecitos suaves para asegurar un recubrimiento uniforme.
Step 6
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina (aproximadamente 1-2 cm de profundidad) en una sartén a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente (verás pequeñas burbujas al insertar un palillo de madera), añade con cuidado las lonchas de ternera rebozadas. Fríe hasta que estén doradas y crujientes. La ternera se cocina rápidamente, así que no la cocines en exceso o se pondrá dura. Fríe durante aproximadamente 1-2 minutos por cada lado, para un total de 2-4 minutos. Retira de inmediato y escurre sobre una rejilla o papel de cocina.
Step 7
Si queda aceite en la sartén después de freír la ternera, añade las cebolletas picadas y fríelas hasta que estén ligeramente doradas y fragantes. Freír las cebolletas realza su dulzura y añade una agradable nota sabrosa al plato.
Step 8
Sirve una porción generosa de arroz caliente en un cuenco. Aplana ligeramente la superficie del arroz para crear una buena base para los ingredientes.
Step 9
Coloca las cebolletas fritas de forma atractiva sobre el arroz. Su aroma fresco complementará maravillosamente el arroz.
Step 10
A continuación, apila las crujientes frituras de ternera sobre las cebolletas. Colócalas generosamente para un plato visualmente atractivo y satisfactorio.
Step 11
Finalmente, rocía la salsa preparada uniformemente sobre las frituras de ternera y el arroz para completar tu delicioso Tazón de Arroz con Frituras de Ternera Coreana. Para un toque extra, puedes decorar con algunas hojuelas de algas tostadas o semillas de sésamo.
