Tayota Glaseada: Menos Amargor, Sabor Mejorado
Un Delicioso Plato de Tayota para Ayudar en el Control de la Diabetes
¿Es nuevo en la cocina con tayota (melón amargo) y duda por su sabor particular? Esta receta presenta un ‘Tayota Glaseada’, un plato que minimiza su característico amargor mientras maximiza su delicioso sabor, haciéndolo disfrutable para todos. La tayota es conocida por sus beneficios en el control de la diabetes y es rica en Vitamina C, lo que ayuda a prevenir el malestar por el calor del verano y es bueno para la belleza de la piel. Consumirla junto con Vitamina E también puede ofrecer fuertes efectos antioxidantes.
Consejos para seleccionar la tayota:
1. Elija las que estén rectas y se sientan pesadas.
2. Evite las que tengan raíces abultadas.
3. Busque especímenes con protuberancias prominentes, brillantes y densamente agrupadas en la superficie.
4. Seleccione tayotas que tengan un color verde oscuro y vivo.
**Puede ver el proceso detallado de preparación y cocción a partir de las 06:20.**
Ingredientes Principales- 1 Tayota (melón amargo)
- 3 Cucharadas de aceite de cocina
- 10g Copos de bonito (Katsuobushi)
Aderezo- 2 Cucharadas de salsa de soja
- 1 Cucharada de vinagre
- 1 Cucharada de aceite de sésamo
- 2 Cucharadas de salsa de soja
- 1 Cucharada de vinagre
- 1 Cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Lave bien la tayota preparada bajo agua corriente. Retire las semillas y córtela en diagonal en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Este método de corte ayuda a que el aderezo penetre bien y mejora la textura.
Step 2
Caliente 3 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añada la tayota en rodajas y saltee durante unos 3-4 minutos hasta que esté ligeramente translúcida. Este paso ayuda a reducir el amargor de la tayota.
Step 3
Una vez que la tayota esté suficientemente salteada, añada 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de vinagre. Mezcle bien y reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine a fuego lento mientras remueve, permitiendo que el aderezo sea absorbido por la tayota. Tenga cuidado de que no se queme, removiendo ocasionalmente.
Step 4
Cuando la salsa casi se haya reducido y la mezcla esté ligeramente húmeda, añada 1 cucharada de aceite de sésamo y 10g de copos de bonito. Saltee rápidamente para combinar. La adición de copos de bonito realza el sabor umami, haciendo el plato aún más aromático. Una vez que todos los ingredientes estén bien integrados, está listo.
