Tangsuyuk de Spam Crujiente y Masticable
Haz Tangsuyuk de Spam Crujiente y Masticable – Usando Salsa Agripicante Sobrante – Recetas de Spam
Haciendo Spam Tangsuyuk, consejos para usar salsa agripicante sobrante, recetas de Spam.
Ingredientes- Spam (200g)
- 1 Clara de huevo
- 3 Cucharadas de aceite de canola
- Aceite de cocina (para freír)
Instrucciones de preparación
Step 1
Si tienes salsa agripicante sobrante, caliéntala en el microondas hasta que esté bien caliente. ¡No te preocupes si no tienes; esta receta ofrece una forma deliciosa de disfrutar el Spam crujiente!
Step 2
Primero, vamos a hacer la mezcla de ‘agua y almidón’, que es clave para un rebozado crujiente. En un bol, combina 7 cucharadas de almidón de patata con una cantidad igual de agua (7 cucharadas). Mézclalos y deja reposar la mezcla durante unas 2-3 horas. Notarás que después de este tiempo, el agua clara se separará y flotará en la parte superior, mientras que el sedimento almidonado se asentará en el fondo. Con cuidado, vierte el agua clara y utiliza solo la pasta de almidón asentada para tu rebozado.
Step 3
A la pasta de almidón asentada, añade 1 clara de huevo y 3 cucharadas de aceite de canola. Bate todo hasta obtener una masa suave. Añadir clara de huevo a la masa es un truco maravilloso para conseguir una textura extra crujiente, haciendo que el exterior esté maravillosamente crujiente mientras el interior se mantiene satisfactoriamente masticable.
Step 4
Corta el Spam en trozos. Es mejor cortarlos ligeramente planos y alargados en lugar de gruesos. Esta forma permite que el rebozado se adhiera uniformemente y da como resultado una experiencia de comer más agradable. Siéntete libre de ajustar el grosor a tu gusto.
Step 5
Añade los trozos de Spam cortados a la masa preparada y mézclalos suavemente para cubrirlos. Asegúrate de que cada trozo de Spam esté completamente cubierto con la deliciosa masa.
Step 6
Ahora es el momento de freír el Spam. Vierte suficiente aceite de cocina en tu sartén para que los trozos de Spam rebozados queden casi sumergidos. (Si estás controlando las cantidades de aceite, freír con suficiente aceite para cubrirlos está perfectamente bien). Enciende el fuego y deja que el aceite se caliente. Para probar si el aceite está listo, deja caer un poquito de masa en él; si flota rápidamente, el aceite está a la temperatura adecuada (alrededor de 170°C – 180°C o 340°F – 355°F).
Step 7
Coloca con cuidado los trozos de Spam rebozados en el aceite caliente. Fríelos, girándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados por todos lados. Como estamos cocinando principalmente el rebozado, esto no tardará mucho. Si usas menos aceite, la temperatura puede subir rápidamente, por lo que es crucial controlar el calor ajustando la llama para mantener una temperatura de fritura constante. Vigílalos para evitar que se quemen.
Step 8
Una vez fritos, retira los trozos de Spam del aceite y déjalos a un lado. Para un acabado extra crujiente, fríelos por segunda vez a una temperatura ligeramente más alta que la primera fritura (fuego medio-alto). Este método de doble fritura hace que el rebozado sea increíblemente crujiente y maravillosamente dorado. Ten cuidado, ya que la temperatura más alta puede hacer que se doren muy rápido.
Step 9
Después de la segunda fritura, escurre el exceso de aceite de los Spam crujientes usando papel de cocina y colócalos en un plato para servir. ¡Descubrirás que estos trozos de Spam fritos dos veces son deliciosos incluso solos! El rebozado es maravillosamente crujiente, recuerda al arroz tostado, ¡con un delicioso sabor a nuez! Sírvelos con tu salsa agripicante caliente para un manjar irresistible.
