Tangsuyuk Crujiente de Papel de Arroz: Receta Rápida y Deliciosa
¡Prepara Tangsuyuk en tiempo récord con esta versión de papel de arroz, inspirada en la receta de Pyeonstorang del Chef Jung Sang-hoon! Aprende a hacer una salsa agridulce perfecta para snacks infantiles o como acompañamiento ideal para tu cerveza.
Disfruta de un Tangsuyuk crujiente sin la complicación de freír. Esta receta utiliza papel de arroz para una preparación fácil y rápida. ¡Ideal para ocasiones especiales o una comida casera sencilla pero impresionante!
Ingredientes para el Tangsuyuk- 5-6 hojas de papel de arroz (ajustable a tu gusto)
- 300g de magro de cerdo (se pueden usar cortes con menos grasa)
- 1 pizca de sal (para eliminar el olor característico)
- 1 pizca de azúcar (realza el sabor sabroso)
- 1 cucharadita de ajo picado (para dar aroma)
- 1 cucharadita de jengibre picado (para eliminar el olor del cerdo)
- Aceite para freír suficiente (que cubra los ingredientes)
- Un poco de cebolleta picada (para decorar, opcional)
Salsa Agridulce para Tangsuyuk- 1 cucharadita de salsa de soja
- 2 cucharadas de glaseado balsámico (¡el secreto de su sabor agridulce!)
- 4 cucharadas de sirope de oligo (para dar brillo y dulzor)
- Un poco de semillas de sésamo tostadas (para un toque a nuez)
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 2 cucharadas de glaseado balsámico (¡el secreto de su sabor agridulce!)
- 4 cucharadas de sirope de oligo (para dar brillo y dulzor)
- Un poco de semillas de sésamo tostadas (para un toque a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara el papel de arroz. Corta cada hoja en cuartos; esto servirá como la cobertura crujiente para tu Tangsuyuk y facilitará su manejo.
Step 2
Corta los 300g de magro de cerdo en trozos de aproximadamente 5-6 cm de largo. Para una mejor textura, corta el cerdo en láminas finas, ¡esto ayuda a que se cocine de manera uniforme y quede deliciosamente crujiente!
Step 3
¡Es hora de marinar el cerdo! Añade 1 pizca de sal y 1 pizca de azúcar al cerdo cortado para realzar el sabor. Incorpora 1 cucharadita de ajo picado y 1 cucharadita de jengibre picado para ablandar la carne y eliminar cualquier olor desagradable. (Consejo: Puedes sustituir el ajo y el jengibre frescos por sus formas en polvo si lo prefieres).
Step 4
¡Vamos a hacer la salsa! En un bol, combina 1 cucharadita de salsa de soja, 2 cucharadas de glaseado balsámico, 4 cucharadas de sirope de oligo y una pizca de semillas de sésamo tostadas. Bate todo hasta que esté bien mezclado para obtener una salsa perfectamente equilibrada entre dulce y ácida.
Step 5
Ahora, ¡monta tu Tangsuyuk! Coloca un trozo de cerdo marinado sobre una mitad de una hoja de papel de arroz. Luego, dobla la otra mitad del papel de arroz sobre el cerdo para cerrarlo. Presiona suavemente para asegurar que el papel de arroz se pegue. (Consejo: Evita mojar el papel de arroz de antemano, ya que puede rasgarse fácilmente. Doblarlo en seco ayuda a que se adhiera mejor).
Step 6
Fríe el Tangsuyuk ensamblado hasta que esté dorado y crujiente. Calienta el aceite para freír a 180°C (350°F). Coloca con cuidado el Tangsuyuk en el aceite caliente y fríe durante aproximadamente 2 minutos por cada lado, hasta que el papel de arroz esté dorado y crujiente.
Step 7
¡Sirve tu delicioso Tangsuyuk de Papel de Arroz! Coloca las piezas crujientes en un plato para servir. Puedes verter la salsa preparada sobre el Tangsuyuk o servirla aparte para mojar. Decora con cebolleta finamente picada para un toque de frescura y atractivo visual.
