Tanghulu Casero: Deliciosas Frutas Cristalizadas y Crujientes
Tanghulu Deslumbrante – ¡Tus Ojos Brillarán de Dulzura! 😉
¡Descubre el crujido irresistible y la dulzura suprema de este bocadillo de frutas confitadas, cubierto con un brillante almíbar de azúcar! Solo quienes lo han probado conocen su deliciosa textura crujiente y su dulzor incomparable. Recetas del mundo, Man-made Recipe. ¡Prepárate para crear un postre espectacular que es tan hermoso como delicioso!
Ingredientes Esenciales- Fresas frescas (cantidad necesaria)
- Uvas verdes dulces y ácidas (cantidad necesaria)
- Uvas rojas jugosas (cantidad necesaria)
Ingredientes para el Almíbar- Azúcar granulada 200g
- Agua 100g
- Sirope de maíz o Oligosacáridos 2 cucharadas (¡Esto evita la cristalización del azúcar y le da un brillo hermoso!)
- Azúcar granulada 200g
- Agua 100g
- Sirope de maíz o Oligosacáridos 2 cucharadas (¡Esto evita la cristalización del azúcar y le da un brillo hermoso!)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza lavando a fondo las frutas elegidas bajo agua corriente. Es crucial secarlas completamente con papel de cocina después. Cualquier humedad residual puede impedir que el almíbar de azúcar se adhiera correctamente y podría resultar en un recubrimiento pegajoso. Sécalas suavemente con toques o déjalas secar al aire un rato sobre una superficie con papel de cocina.
Step 2
Ahora, preparemos el mágico almíbar de azúcar para tu tanghulu. En una cacerola, combina 200g de azúcar granulada, 100g de agua y 2 cucharadas de sirope de maíz. Coloca la cacerola a fuego medio y remueve suavemente hasta que el azúcar se disuelva por completo. Deja que hierva.
Step 3
Una vez que el almíbar de azúcar se haya disuelto por completo y comience a hervir, reduce el fuego a bajo. Notarás que el almíbar se vuelve más espeso y viscoso, con burbujas comenzando a formarse. Ten cuidado de no cocinarlo en exceso, ya que podría quemarse o volverse demasiado duro. La temperatura ideal es de alrededor de 150-160°C (300-320°F). Si no tienes termómetro, prueba dejando caer un poco de almíbar en agua fría; debería formar un hilo duro y quebradizo.
Step 4
Con cuidado, sumerge las frutas secas, ensartadas en palitos, en el almíbar de azúcar caliente. Gíralas rápidamente para asegurar un recubrimiento uniforme. Trabaja con agilidad, ya que el almíbar puede endurecerse rápidamente, y no querrás cocinar la fruta. ¡Una inmersión y recubrimiento rápidos son la clave!
Step 5
Coloca las brochetas de fruta recubiertas de almíbar sobre una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Dispónlas con un poco de espacio entre cada brocheta para evitar que se peguen mientras se enfrían, asegurando una presentación hermosa.
Step 6
Finalmente, deja que el tanghulu se asiente en un lugar fresco durante unos 30 minutos. Evita ponerlos en el refrigerador, ya que esto puede hacer que el recubrimiento se vuelva demasiado duro. Un lugar fresco o un balcón con brisa es ideal. Una vez que el recubrimiento de azúcar esté firme y tenga un brillo hermoso y reluciente, ¡tu delicioso tanghulu estará listo para ser disfrutado! Prepárate para una explosión de dulzura y perfección crujiente.
