Tamagoyaki: Tortilla Japonesa Enrollada Dulce y Esponjosa
Tamagoyaki Casero (Tortilla Japonesa Enrollada) – ¡Una Delicia Sencilla!
Si te encanta la cocina japonesa, te encantará este Tamagoyaki casero. Es un plato delicioso hecho con ingredientes sencillos, que ofrece un equilibrio perfecto entre dulzura y notas saladas.
Ingredientes Principales- 2 huevos grandes
- 3 cucharadas de aceite vegetal (suficiente para engrasar ligeramente la sartén entre capas)
Aderezo- 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
- 2 cucharaditas de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
- 2 cucharaditas de azúcar granulada
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza cascando 2 huevos grandes y frescos en un bol limpio. Con palillos o un batidor, bate suavemente los huevos hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas. Intenta no crear demasiada espuma; bátelos ligeramente como si estuvieras rompiendo las membranas del huevo.
Step 2
Añade los ingredientes del aderezo a los huevos batidos. Incorpora 1/2 cucharadita de sal y 2 cucharaditas de azúcar granulada. Remueve hasta que el azúcar se disuelva, creando una mezcla armoniosa de sabores. Puedes ajustar el dulzor a tu gusto.
Step 3
Ahora, empecemos a hacer el Tamagoyaki. Calienta una sartén antiadherente a fuego bajo y añade aproximadamente 1 cucharada de aceite vegetal. Usa una toalla de papel para extender una capa fina y uniforme de aceite por toda la superficie de la sartén. Vierte con cuidado la mitad de la mezcla de huevo en la sartén. Inclina la sartén para extender la mezcla de huevo de forma fina y uniforme. Cuando los bordes del huevo comiencen a cuajar, pasa al siguiente paso.
Step 4
Cuando la capa de huevo esté cocida aproximadamente un tercio, empuja suavemente la parte cocida hacia un extremo de la sartén con tu espátula. Inclina la sartén para crear un espacio vacío. Esto permite que la mezcla de huevo sin cocinar fluya hacia el hueco, creando capas naturales a medida que se cocina.
Step 5
Con la primera porción enrollada apartada a un lado, vierte la otra mitad de la mezcla de huevo restante en el espacio vacío. Nuevamente, inclina la sartén para asegurarte de que la mezcla de huevo se extienda finamente. Una vez que la parte inferior de esta nueva capa comience a cuajar, prepárate para enrollarla junto con el huevo enrollado previamente.
Step 6
Ahora, toma con cuidado la sección de huevo enrollada y la mezcla de huevo recién vertida, y enróllalas lentamente juntas. Enrollar en etapas, superponiendo a medida que avanzas, es la clave para lograr un Tamagoyaki hermoso y grueso. Enróllalo en una forma larga y rectangular, siguiendo el contorno de la sartén.
Step 7
Una vez que tu Tamagoyaki esté enrollado en la forma deseada, dale un último y suave giro para perfeccionar su forma. Deslízalo con cuidado fuera de la sartén a un plato de servir. Es delicioso disfrutado caliente, o puedes dejarlo enfriar un poco antes de cortarlo. ¡Disfruta de tu Tamagoyaki casero, preparado con cariño!
