Tamagoyaki (Huevo al Vapor) con Vegetales en Cazuela – Receta Fácil
Aprovecha las Verduras Sobrantes: Huevo al Vapor Suave y Jugoso
Te presentamos una receta sencilla pero deliciosa de huevo al vapor en cazuela, perfecta para acompañar el arroz. Le añadimos abundantes verduras de tu refrigerador para potenciar la nutrición y el sabor. Es increíblemente fácil de preparar y es un acompañamiento fantástico para cualquier comida. Su textura esponjosa y sabor rico son verdaderamente excepcionales.
Ingredientes Principales- 5 huevos grandes
- 1/2 cebolla
- 1 loncha de bacon
- 1 champiñón o seta ostra rey
- 1/3 zanahoria
- 1 tallo de cebolleta
- 1 chile verde tailandés (serrano o similar)
Sazonado y Caldo- 1 cucharada de vino de cocina (ej. Mirin)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 taza de caldo dashi (infusionar alga kombu en agua fría)
- 1/2 cucharada de sal
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de vino de cocina (ej. Mirin)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 taza de caldo dashi (infusionar alga kombu en agua fría)
- 1/2 cucharada de sal
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Empecemos a preparar los ingredientes para este delicioso huevo al vapor. ¡Siéntete libre de usar cualquier verdura sobrante que tengas en tu refrigerador para añadirle ingredientes extra!
Step 2
Primero, pica finamente 1 loncha de bacon en trozos pequeños, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. El bacon añadirá un delicioso sabor umami al huevo al vapor.
Step 3
Pica finamente el chile verde tailandés y el chile rojo (opcional) después de quitarles las semillas. Si te gusta un toque picante, usa el chile verde; si quieres añadir color, usa el chile rojo.
Step 4
Pica finamente 1 tallo de cebolleta, usando tanto la parte blanca como la verde. La cebolleta picada finamente añadirá un aroma y textura sutiles al huevo al vapor.
Step 5
Corta 1/3 de zanahoria en juliana y luego pícala finamente. Las zanahorias no solo añaden un color hermoso, sino que también son ricas en vitaminas.
Step 6
Casca 5 huevos grandes en un bol limpio. Usa un tenedor para batirlos a fondo hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas. Este paso también ayuda a eliminar cualquier olor a huevo.
Step 7
Añade 1 cucharada de vino de cocina a los huevos batidos. El vino de cocina ayuda a eliminar cualquier olor desagradable de los huevos y realza su sabor.
Step 8
Vierte 1 taza del caldo dashi preparado en la mezcla de huevo. (Para el caldo dashi, puedes infusionar alga kombu seca en agua fría durante unos 10 minutos, o simplemente usar caldo comprado para mayor conveniencia).
Step 9
Ahora, añade todas las verduras picadas preparadas (cebolla, bacon, champiñón, zanahoria, cebolleta, chile) a la mezcla de huevo. Añade 1/2 cucharada de sal y 1/2 cucharada de aceite de sésamo. (Opcional: puedes añadir una pizca de pimienta negra o 1/3 cucharada de azúcar para un toque dulce). Mezcla todo suavemente para combinar.
Step 10
Calienta una cazuela o sartén profunda a fuego bajo. Añade aproximadamente media cucharada de aceite de sésamo y gíralo para cubrir el fondo. Esto ayudará a que el huevo al vapor se desmolde fácilmente más tarde.
Step 11
Vierte la mezcla de huevo preparada en la cazuela/sartén caliente. Gira suavemente la cazuela para asegurar que la mezcla de huevo se extienda uniformemente. Luego, reduce el fuego al mínimo y deja que se cocine lentamente durante unos 20 minutos.
Step 12
Cubre con una tapa y cocina a fuego bajo. Este método de cocción lenta permite que el interior del huevo al vapor se cocine suavemente, reteniendo la humedad para una textura maravillosamente suave. Deja que se cocine al vapor sin interrupción.
Step 13
Después de unos 20 minutos, levanta la tapa y comprueba si el huevo al vapor está cocido. La parte superior puede parecer firme, pero el interior aún debe estar húmedo.
Step 14
Inserta un palillo en el centro del huevo al vapor. Si sale limpio o sin huevo líquido adherido, está perfectamente cocido. Si parece poco cocido, cúbrelo de nuevo y cocina durante 5 a 10 minutos adicionales.
Step 15
Una vez que el huevo al vapor esté completamente cocido, apaga el fuego y déjalo reposar unos minutos para que termine de cocinarse al vapor. (Este paso incluye cualquier tiempo de cocción adicional del paso 13).
Step 16
¡Tu delicioso y suave huevo al vapor con verduras está listo! Termina espolvoreando algunas semillas de sésamo tostadas por encima. Añaden un atractivo visual y un sabor a nuez.
Step 17
Si el huevo al vapor parece pegado a los lados de la cazuela o sartén, sepáralo suavemente con una espátula. Rociar un poco de aceite de sésamo por los bordes hará que se desmolde mucho más fácil.
Step 18
Invierte cuidadosamente el huevo al vapor cocido en un plato para servir. Gracias al aceite de sésamo, debería desmoldarse limpiamente.
Step 19
¡Parece justo el huevo al vapor que podrías haber disfrutado en las cafeterías escolares, perfectamente cocido al vapor en la propia cazuela!
Step 20
Corta el huevo al vapor en trozos del tamaño de un bocado y disfrútalo con un tazón de arroz caliente. Es un excelente acompañamiento para los niños y una gran opción para acompañar bebidas.
Step 21
¡Disfruta de este huevo al vapor espeso, abundante y nutritivo que simplemente se derrite en la boca!
