Tamagoyaki Esponjoso y Húmedo (Tortilla Enrollada)
La Receta Definitiva e Infalible de Tamagoyaki para Todos
¡Soy un papá de cuarenta y tantos! ^^♡ Mi hijo menor, de 8 años, encontraba su desayuno dominical un poco simple, así que decidí prepararle esto. ¡Me dijo: ‘Papá, deberías abrir una tienda de guarniciones!’ ¡Jaja! ^^♡♡♡ Aquí está mi receta infalible para un tamagoyaki maravillosamente suave y húmedo que encantará tanto a niños como a adultos.
Ingredientes Principales- 8 huevos grandes
- 1/3 zanahoria
- 1/3 cebolla
- 1/3 cebolleta (cebolla de verdeo)
Condimento- 12 pizcas de sal (aprox. 1/2 cucharadita)
- 12 pizcas de sal (aprox. 1/2 cucharadita)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, casca 8 huevos grandes en un bol y bátelos bien. Pica finamente la zanahoria, la cebolla y la cebolleta en trozos muy pequeños. Añade las verduras picadas a los huevos batidos y sazona con 12 pizcas de sal (o aproximadamente 1/2 cucharadita). Picar finamente las verduras hace que el tamagoyaki sea más suave y bonito. ¡Una vez que hayas hecho esto, ya estás casi a mitad de camino!
Step 2
Ahora, calienta una sartén antiadherente a fuego bajo. Añade solo un chorrito de aceite de cocina, lo justo para cubrir ligeramente la sartén. Si usas demasiado aceite, el tamagoyaki quedará grasiento y pesado.
Step 3
Usando una toalla de papel de cocina, recubre ligeramente toda la superficie de la sartén con aceite. Solo necesitas lo suficiente para crear una capa antiadherente, no tanto como para que se vea aceite acumulado. Este paso asegura que el huevo no se pegue y se cocine suavemente.
Step 4
Vierte aproximadamente un cucharón o dos cucharones y medio de la mezcla de huevo en la sartén, ajustando la cantidad según el tamaño de tu sartén. Cocina a fuego muy bajo durante unos 10 segundos. Cuando los bordes de la mezcla de huevo comiencen a verse ligeramente cocidos y ‘un poco firmes’, es el momento de pasar al siguiente paso.
Step 5
A medida que la mezcla de huevo comience a firmarse, usa rápidamente una espátula o palillos para enrollar un borde del huevo. Enróllalo hasta unos 2-3 cm de grosor; puedes ajustar esto a tu preferencia. Darle una buena forma es clave.
Step 6
Desliza suavemente el huevo enrollado hacia un lado de la sartén. Vierte más mezcla de huevo en el espacio vacío. Este paso ayuda a que la nueva mezcla de huevo se adhiera a la parte ya enrollada.
Step 7
Cuando los bordes del huevo recién vertido empiecen a firmarse, enrolla la tortilla cada 5 segundos, girándola para crear una forma redonda y uniforme. Justo antes del último rollo, puedes cepillar ligeramente la superficie con el aceite de la toalla de papel que usaste antes. Esto le dará un brillo hermoso y humedad adicional. (Aunque no es estrictamente necesario, ¡lo hace aún mejor!)
Step 8
Vierte otro cucharón o dos de mezcla de huevo. Similar al paso anterior, una vez que los bordes comiencen a firmarse (en unos 10 segundos), enróllalo cada 5 segundos para darle forma. Repite este proceso, aumentando gradualmente las capas hasta que tu tamagoyaki alcance el grosor deseado.
Step 9
¡Voilà! Tu tamagoyaki con aspecto delicioso está listo. Antes de sacarlo de la sartén, puedes ponerlo en posición vertical para darle forma a los lados de manera prolija, creando una forma rectangular perfecta si lo prefieres. Transfiere el tamagoyaki terminado a una tabla de cortar y déjalo enfriar durante 2-3 minutos. Esto permite que se asiente, haciendo que sea más fácil de cortar sin que se desmorone.
Step 10
Una vez ligeramente enfriado, corta el tamagoyaki en diagonal en trozos atractivos. ¡A los niños les encantará! Para un toque extra de sabor, sírvelo con ketchup, mostaza o mayonesa.
Step 11
Colocar las rebanadas en una fuente alargada crea una presentación muy bonita.
Step 12
¿No se ve la sección transversal maravillosamente apetitosa cuando está caliente? ¡No te pierdas el extremo de la cola ligeramente dorada y crujiente, tiene un sabor salado fantástico!
Step 13
También puedes cortarlo en cubos para obtener trozos del tamaño de un bocado, lo que también es delicioso. ¡El tamagoyaki enfriado de la nevera también es un manjar delicioso! Disfrútalo de diferentes maneras. ^^♡
