Suyuk de Cerdo Tierno y Jugoso sin Agua
¡Ideal para Fiestas! Suyuk Sencillo y Tierno de Cerdo sin Agua
¡El Año Nuevo Lunar está a la vuelta de la esquina! El Suyuk es un plato esencial para cualquier festividad. Compartimos una receta de suyuk de cerdo increíblemente tierno y jugoso, hecho sin esfuerzo en una sola olla y sin añadir agua. Es perfecto para acompañar con kimchi fresco o cualquier otro acompañamiento que te guste.
Ingredientes Principales- Paleta o panceta de cerdo 1kg
- Rábano blanco (daikon) 100g (aprox. 1/4 de un rábano mediano)
- Cebolla 1/2 (grande)
- Cebolletas verdes 2 tallos
- Hojas de laurel 3
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras que ayudarán a eliminar cualquier olor fuerte del cerdo y añadirán sabor. Corta el rábano blanco en trozos gruesos de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Corta la cebolla en cuartos. Pica las cebolletas verdes en trozos grandes, de unos 5 cm de largo.
Step 2
Coloca las verduras preparadas en el fondo de una olla a presión. Empieza colocando el rábano blanco cortado en rodajas gruesas sin que se superpongan, luego añade las cebollas y las cebolletas picadas de forma atractiva encima. Colocar las verduras primero permite que los jugos del cerdo se filtren en ellas mientras se cocina, haciéndolas aún más deliciosas.
Step 3
Coloca el trozo de cerdo encima de las verduras, y luego esparce las 3 hojas de laurel sobre el cerdo para eliminar cualquier olor. ¡Eso es todo para la preparación! Es increíblemente simple, ¿verdad?
Step 4
Cierra la tapa de la olla a presión y calienta a fuego alto. Una vez que la válvula de presión empiece a silbar (‘chika chika’), reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 10 minutos adicionales. Después de los 10 minutos a fuego bajo, apaga la estufa y deja reposar durante unos 10 minutos más. Esto dará como resultado un suyuk de cerdo tierno y jugoso cocinado en sus propios jugos.
