Sushi de Salmón Casero: Fresco y Delicioso (¡Con Sashimi de Salmón de Regalo!)
Prepara Sushi de Salmón Perfecto en Casa con Salmón Fresco y Grueso – ¡El Sashimi es un Extra!
¡Hola, futuros chefs! Soy la Chef Ppunimom de ManGae Recipe, donde cocinamos sueños con nuestros hijos. ¡Tenemos un devorador de salmón en casa que se come el sushi de salmón, sashimi y cualquier otro pescado crudo con mucho entusiasmo! Hace poco, anhelaba sushi, así que decidí preparar un poco con generosas y gruesas láminas de salmón fresco. La reacción fue eufórica: “¡Mamá, eres la mejor! ¡El salmón se derrite en la boca!”. Esta receta es perfecta para crear esa experiencia que se derrite en la boca en casa. ¡Incluso tendrás un delicioso sashimi de salmón como extra!
Ingredientes para el Sushi- Filete de Salmón Fresco: 500g
- Arroz Cocido: 1 tazón (aprox. 200g)
- Mezcla de Vinagre para Sushi (Su): 2 cucharadas
- Wasabi Fresco: una pizca
- Salsa de Soja (para mojar)
Preparación del Vinagre para Sushi (Su)- Vinagre de Arroz: 3 cucharadas
- Azúcar: 2 cucharadas
- Sal: 1/2 cucharada
- Vinagre de Arroz: 3 cucharadas
- Azúcar: 2 cucharadas
- Sal: 1/2 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
En un tazón con arroz cocido tibio (unos 200g), mezcla suavemente 2 cucharadas de la mezcla de vinagre para sushi preparada con una espátula. Ten cuidado de no triturar los granos de arroz; deseas combinarlos ligeramente para crear arroz de sushi sazonado. (El ligero tinte amarillento se debe a que usé una mezcla de granos mixtos).
Step 2
Toma aproximadamente un puñado del arroz de sushi sazonado y dale forma suavemente con las manos. Dale forma de sushi alargada y redonda. Evita presionar demasiado fuerte, ya que esto puede hacer que el arroz quede denso; apunta a un toque delicado para crear piezas de sushi bien formadas.
Step 3
Con cuidado, pon una pequeña cantidad de wasabi fresco en cada bola de arroz de sushi con la punta de un palillo. El sutil toque picante del wasabi complementará maravillosamente el rico sabor del salmón.
Step 4
Para facilitar el corte, coloca el filete de salmón fresco en el congelador durante unos 5-10 minutos hasta que esté ligeramente firme pero no completamente congelado. Esta refrigeración facilita mucho el corte. Corta el salmón en trozos gruesos y generosos adecuados para sushi.
Step 5
Para una presentación hermosa, recoge unas cuantas hojas frescas de tu jardín de hierbas en el balcón. Colócalas en tu plato de servir para añadir un toque de frescura y color. Coloca una pequeña taza para la salsa de soja de forma artística entre las hojas.
Step 6
Justo antes de servir, moja ligeramente tu sushi de salmón recién hecho en salsa de soja y disfruta de la deliciosa combinación de salmón fresco y arroz perfectamente sazonado. ¡Es un sabor de pura felicidad!
Step 7
El salmón sobrante se puede cortar en trozos pequeños para disfrutarlo como sashimi de salmón fresco. Sírvelo con una guarnición de salsa gochujang (pasta de chile rojo) dulce y ácida para un toque extra de sabor.
