Sushi de Salmón Ahumado para Ocasiones Especiales
Elegante Sushi de Salmón Ahumado Casero: Una Receta Especial para Brillar en tu Fiesta de Navidad
¡Puedes crear un delicioso sushi de salmón ahumado sin necesidad de alcaparras, wasabi o brotes! Su abundante atractivo visual recuerda a una festiva ensalada de salmón. ¿Preparamos esta edición navideña de sushi de salmón ahumado que hará que tu mesa sea aún más especial?
Ingredientes Básicos- Arroz para sushi
- Filetes de salmón ahumado
- Gochujang (una pequeña cantidad)
- Hojas tiernas de ensalada (baby greens)
- Alga Kombu (para hervir el arroz, aproximadamente 1 taza)
Aderezo Cremoso Picante- 3 Cucharadas de Mayonesa
- 1/2 Cucharada de Mostaza Dijon
- 1/4 taza de Cebolla finamente picada
- 2-3 Cucharadas de Chucrut (opcional, para un sabor más intenso)
- 1-2 Cucharadas de Jugo de Limón
- 1-2 Cucharadas de Extracto de Ciruela (Maesilcheong)
Vinagreta para Sushi (Sushi-zu)- 2 cucharaditas de Jugo de Limón
- 1-2 cucharaditas de Extracto de Ciruela (Maesilcheong)
- 1/2 cucharadita de Sal
- 3 Cucharadas de Mayonesa
- 1/2 Cucharada de Mostaza Dijon
- 1/4 taza de Cebolla finamente picada
- 2-3 Cucharadas de Chucrut (opcional, para un sabor más intenso)
- 1-2 Cucharadas de Jugo de Limón
- 1-2 Cucharadas de Extracto de Ciruela (Maesilcheong)
Vinagreta para Sushi (Sushi-zu)- 2 cucharaditas de Jugo de Limón
- 1-2 cucharaditas de Extracto de Ciruela (Maesilcheong)
- 1/2 cucharadita de Sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos el ‘Aderezo Cremoso Picante’. En un tazón, combina la mayonesa, la mostaza Dijon, la cebolla finamente picada, el chucrut (esto añade un sabor exótico; puedes omitirlo si no lo tienes), el jugo de limón y el extracto de ciruela. Bate todo hasta que esté suave y bien combinado. Prepararlo con antelación permite que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 2
A continuación, prepara la ‘Vinagreta para Sushi’. En una cacerola pequeña o tazón, combina el jugo de limón, el extracto de ciruela y la sal. Revuelve hasta que la sal se disuelva por completo. Esta mezcla agridulce añadirá una maravillosa profundidad de sabor a tu arroz de sushi.
Step 3
Cocina el arroz de sushi con un trozo de kombu para añadir umami. Una vez que el arroz esté cocido y aún caliente, vierte suavemente la vinagreta de sushi preparada sobre él. Usando una paleta de arroz, mezcla con cuidado el vinagre en el arroz, asegurándote de no aplastar los granos. El objetivo es cubrir cada grano de manera uniforme para un acabado brillante.
Step 4
Ahora, es el momento de dar forma al sushi. Humedece ligeramente tus manos con agua para evitar que el arroz se pegue. Toma una porción del arroz sazonado y forma suavemente piezas de sushi del tamaño de un bocado. Evita presionar demasiado fuerte; un toque ligero mantendrá la textura esponjosa característica de un buen sushi.
Step 5
Usando un palillo o un tenedor pequeño, coloca cuidadosamente una pizca de gochujang sobre cada base de sushi. Esto añade un toque picante y crea un perfil de sabor sorprendentemente armonioso con el salmón ahumado. Ajusta la cantidad a tu gusto.
Step 6
Cubre cada pieza de sushi con una loncha de salmón ahumado. Puedes envolver el salmón suavemente alrededor del arroz o simplemente colocarlo encima. El contraste entre el vibrante rojo del salmón y el blanco del arroz crea un plato visualmente atractivo.
Step 7
Finalmente, corona generosamente el sushi de salmón ahumado con hojas tiernas frescas y rocía el Aderezo Cremoso Picante preparado sobre todo. Tu sushi de salmón ahumado visualmente impresionante y deliciosamente único está ahora completo. ¡Disfruta de esta deliciosa creación!
