Sundae Gukbap Claro y Sabroso con Caldo de Hueso de Res
Receta Súper Sencilla de Sundae Gukbap con Caldo de Hueso de Res
Esta receta ofrece un delicioso giro al tradicional Sundae Gukbap, utilizando un caldo de tuétano de res claro y sabroso en lugar del habitual de cerdo. Este caldo ligero pero lleno de sabor complementa perfectamente el sundae masticable, los cebollinos frescos y las cebolletas, convirtiéndolo en una comida satisfactoria. Es un plato que encantará tanto a niños como a adultos, y puedes ajustar fácilmente el nivel de picante a tu gusto. ¡Disfruta del sabor que a tu familia le encanta, directamente en tu hogar!
Ingredientes Básicos- Caldo de tuétano de res 1,000 ml (comprado o casero)
- Sundae 1 paquete (aprox. 300-400 g)
- Cebollino, picado (un puñado)
- Cebolleta 1/2 tallo (cortada en trozos grandes)
- Ajo picado 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vierte 1,000 ml de caldo de tuétano de res en una olla y llévalo a ebullición a fuego alto. Si usas caldo comprado, caliéntalo primero.
Step 2
Corta el sundae en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlo demasiado pequeño puede reducir la textura masticable, por lo que se recomienda un grosor de aproximadamente 1.5-2 cm. Corta las cebolletas en trozos grandes y, si lo deseas, pica también los chiles Cheongyang y rojos.
Step 3
Una vez que el caldo esté hirviendo vigorosamente, agrega el sundae cortado, las cebolletas y el ajo picado. Si prefieres un sabor más picante, agrega el gochugaru y los chiles preparados en esta etapa.
Step 4
Los chiles Cheongyang pueden perder su picante si se agregan demasiado pronto. Para disfrutar de un sabor más intenso, agrégalos cerca del final de la cocción o justo antes de servir. (Opcional)
Step 5
Cuando el sundae esté cocido y flote en la superficie, agrega los cebollinos picados y cocina a fuego lento por un corto tiempo más. Los cebollinos pueden volverse blandos si se cocinan demasiado, así que cocínalos solo hasta que se marchiten. Prueba el caldo y ajusta la sal si es necesario.
Step 6
Antes de apagar el fuego, incorpora 2 cucharadas de polvo de semilla de perilla para un aroma a nuez y termina con una pizca de pimienta negra.
Step 7
El Sundae Gukbap de Tuétano de Res terminado presume de una fantástica armonía de caldo rico y sundae masticable. Para la versión de los niños, omite el gochugaru y los chiles picantes para hacerlo suave; ¡les encantará! Mi esposo encontró el caldo tan delicioso que agregó más gochugaru y chiles Cheongyang y se devoró su segundo plato en poco tiempo. ¡Este Sundae Gukbap claro y lleno de sabor es una visita obligada!
