Sujeonggwa de Tomate: Una Bebida Refrescante y Saludable
Receta de Macaron Lady: Cómo Preparar Sujeonggwa de Tomate Refrescante y Saludable
Presentamos el Sujeonggwa de Tomate, una bebida saludable única que combina la dulzura de los tomates cherry con la fragante especia del Sujeonggwa tradicional. Disfrute de una textura suave al retirar las pieles y cree fácilmente una bebida casera especial con estos sencillos pasos.
Ingredientes Clave- 500g de tomates cherry
- 125ml de sirope de ciruela casero (maesilcheong)
- 300ml de agua
- 1 cucharada de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 1-2 hojas de laurel
- 1-2 bastones de canela
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, esterilice a fondo los frascos de vidrio que usará para almacenar el Sujeonggwa de Tomate terminado. Sumerja los frascos boca abajo en agua hirviendo y deje que se llenen de vapor para garantizar una esterilización adecuada.
Step 2
Después de sacar los frascos del agua hirviendo, déjelos secar al aire sobre el mostrador a temperatura ambiente. Esto permite que la humedad restante se evapore, manteniendo los frascos higiénicos.
Step 3
Pese 500 g de tomates cherry, el ingrediente principal. Usar una báscula de cocina garantiza la precisión, pero una ligera variación es aceptable. (por ejemplo, 505 g incluyendo los tallos)
Step 4
Lave los tomates cherry a fondo con agua corriente y retire los tallos. Elegir tomates frescos y firmes es el primer paso para un Sujeonggwa delicioso.
Step 5
Para facilitar el pelado, puede hacer una pequeña incisión en forma de cruz en el extremo del tallo de los tomates. Sin embargo, para minimizar la pérdida de pulpa jugosa, opté por cortar solo la punta del extremo del tallo.
Step 6
Tenga cuidado de no cortar demasiado profundo, ya que esto puede hacer que el jugo fresco de los tomates cherry se escape. Solo un pequeño corte en el extremo del tallo es suficiente para facilitar el pelado.
Step 7
Ahora es el momento de pelar los tomates cherry. Aunque puede prepararlo con la piel, pelarlos da como resultado una textura mucho más suave. Esto es ideal para una bebida tipo refresco, asegurando una sensación agradable en la boca y permitiendo que las especias del Sujeonggwa se infusionen mejor. Lleve una olla de agua a ebullición fuerte y luego agregue con cuidado los tomates cherry preparados para escaldarlos brevemente.
Step 8
Después de escaldar durante un corto tiempo, revuelva suavemente los tomates con una espátula y transfiéralos inmediatamente a un tazón con agua helada. Este enfriamiento rápido ayuda a aflojar las pieles para una fácil eliminación.
Step 9
Se sabe que cocinar los tomates puede aumentar la biodisponibilidad de nutrientes como el licopeno en comparación con comerlos crudos. Si ya está preparando un Sujeonggwa de Tomate saludable, dar este paso adicional para mejorar sus beneficios nutricionales lo hace aún mejor.
Step 10
Los tomates cherry escaldados ahora se pelarán sin esfuerzo. Coloque con cuidado los tomates pelados en los frascos de vidrio esterilizados.
Step 11
Los tomates de color rojo vibrante lucen hermosos en el frasco, insinuando la delicia que vendrá. Este atractivo visual también despierta ideas para recetas futuras, como hacer tomates secos al sol. Solo mirar los tomates en el frasco da una sensación de logro.
Step 12
Ahora preparemos el sabroso líquido de Sujeonggwa. Use 125 ml de sirope de ciruela casero (maesilcheong). El sirope casero añade una dulzura profunda y natural a diferencia de los edulcorantes artificiales.
Step 13
En una cacerola, combine los 125 ml de sirope de ciruela, una pizca de sal, 1 cucharada de azúcar y 300 ml de agua. Revuelva bien. Es una buena idea probar el líquido y ajustar la dulzura agregando más azúcar o sirope de ciruela para que se adapte a sus preferencias.
Step 14
La receta recomienda bastones de canela enteros, pero solo encontré piezas precortadas en la tienda. Usé aproximadamente 6 trozos pequeños para sustituir 1-2 bastones enteros. Después de probar, descubrí que esta cantidad de sabor a canela estaba perfectamente equilibrada y era deliciosa.
Step 15
Lleve el líquido preparado a ebullición suave. El maravilloso aroma a Sujeonggwa llenando su hogar es una señal deliciosa de lo que está por venir. ¿No es esto más sencillo de lo que pensaba? Aparte de pelar los tomates, el resto es bastante sencillo.
Step 16
Antes de verter el líquido, divida los trozos de canela entre los dos frascos y colóquelos entre los tomates. El cálido color de la canela complementa maravillosamente los tomates rojos.
Step 17
Ahora, vierta con cuidado el líquido caliente de Sujeonggwa sobre los tomates en los frascos. En este momento, la anticipación por probar la combinación única de sabores de tomate y Sujeonggwa es alta.
Step 18
Una vez que los frascos estén llenos de líquido y tomates, séllalos con tapas y refrigere hasta que estén bien fríos. ¡Disfrute de este Sujeonggwa de Tomate refrescante y saludable una vez que esté frío!
