Sujebi de Almejas Hecho en Casa: Sin Mancharse las Manos
Receta Fácil de Sujebi de Almejas: ¡Prepara Deliciosos Fideos Hechos a Mano Sin Ensunciarte!
Le presento el sujebi de almejas, una sopa coreana de fideos hechos a mano con un caldo delicioso y refrescante. Tenía muchas ganas de comer sujebi recién hecho, pero como mis hijos se negaban, aproveché una oportunidad mientras salían para preparármelo solo para mí. Mi secreto es que no amaso la harina con las manos; uso una cuchara para mezclar los ingredientes, ¡así que no me mancho nada! Además, como utilicé caldo de almejas previamente cocido y congelado, pude prepararlo de forma rápida y sencilla. ¡Estaba tan delicioso que me terminé el cuenco entero en un instante! Anímese a probar esta sencilla y sabrosa receta de sujebi de almejas, perfecta para disfrutar solo o para una comida reconfortante.
Para la Masa del Sujebi
- 2 tazas de harina de trigo (aproximadamente 240g)
- 2 cucharadas de almidón de patata (aproximadamente 20g)
- 1/2 taza de agua tibia (aproximadamente 100ml)
- 1/2 cucharadita de sal (aproximadamente 3g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la masa del sujebi. En un bol grande, combine 2 tazas de harina, 2 cucharadas de almidón de patata y 1/2 cucharadita de sal. Mezcle ligeramente. Haga un hueco en el centro y vierta aproximadamente 1/2 taza de agua tibia. Use una cuchara para mezclar la harina y el agua hasta que empiecen a formarse grumos. Al principio parecerá bastante húmedo, pero siga removiendo con la cuchara a medida que se forman los grumos. Una vez que los grumos se unan en una masa aproximada, cubra el bol con film transparente y refrigere durante al menos 30 minutos. Este método asegura que la masa se forme sin que tenga que ensuciarse las manos.
Step 2
Ahora, preparemos el sabroso caldo. Vierta 6-8 tazas de caldo de almejas en una olla. Si no tiene caldo de almejas comprado, puede hacer el suyo propio hirviendo boquerones secos y alga kombu. Lleve el caldo a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos para intensificar el sabor. Una vez que el caldo esté hirviendo a fuego lento, agregue la cebolla y el calabacín cortados. Cocine hasta que las verduras estén tiernas.
Step 3
Con el caldo hirviendo a fuego lento y las verduras cocidas, es hora de añadir los fideos de sujebi. Saque la masa enfriada del refrigerador. Con una cuchara, tome porciones de masa y deposítelas directamente en el caldo hirviendo. Para que la masa se desprenda fácilmente de la cuchara, sumerja la cuchara brevemente en agua antes de tomar la masa. Después de añadir toda la masa, remueva suavemente con una cuchara para evitar que los fideos se peguen. Una vez que el sujebi flote en la superficie, cocine durante 2-3 minutos más hasta que estén completamente cocidos. Finalmente, agregue la cebolleta y los chiles coreanos cortados en diagonal, y cocine a fuego lento por un minuto más. Para un toque extra de frescura, puede añadir el cebollino picado al final. ¡Su delicioso sujebi de almejas está listo para disfrutar!