Suave y Sabroso LA Galbi a la Parrilla
[Concurso de Recetas Man-Gae] Un Lujo Especial para los Padres en el Día de los Padres: ¡Delicioso LA Galbi a la Parrilla!
Cuando era niño, el LA Galbi era demasiado caro, así que solo podía mirarlo. Ahora que soy mayor y puedo permitírmelo comer a menudo, siento una punzada de tristeza al pensar que mis padres podrían no estar a mi lado para compartirlo. Con ese sentimiento en mente, he preparado esta receta de LA Galbi a la parrilla. Es un plato hecho con amor, perfecto para compartir con seres queridos.
Ingredientes Principales- 1kg de LA Galbi (costillas cortas, de unos 1cm de grosor, remojadas previamente para quitar la sangre)
- 1/2 botella de salsa barbacoa comercial (aprox. 200ml)
- 2 cucharadas de piñones (para decorar)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1/2 tallo de cebolleta (solo la parte blanca)
Adobo Especial para LA Galbi a la Parrilla- 1/2 botella de salsa barbacoa comercial (aprox. 200ml)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 2 cucharadas de vino de cocina (como Mirin)
- Una pizca de jengibre en polvo (o 1/2 cucharadita de jengibre fresco picado)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 botella de salsa barbacoa comercial (aprox. 200ml)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 2 cucharadas de vino de cocina (como Mirin)
- Una pizca de jengibre en polvo (o 1/2 cucharadita de jengibre fresco picado)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Permítanme presentarles el plato de hoy: LA Galbi a la Parrilla. Esta receta está diseñada para ser increíblemente tierna y deliciosa, que se derrite en la boca.
Step 2
Preparen el LA Galbi. Primero, es crucial eliminar a fondo cualquier resto de sangre. Remojen las costillas en agua fría durante aproximadamente 2 horas, cambiando el agua una o dos veces si es posible. Este paso asegura un sabor más limpio y una mejor textura.
Step 3
Piquen finamente las partes blancas de la cebolleta. Las cebolletas finamente picadas no solo lucen atractivas como guarnición, sino que también añaden un delicado sabor a cebolla.
Step 4
Vamos a preparar el adobo especial para el LA Galbi a la parrilla. En un bol, combinen la salsa barbacoa comercial, el ajo picado, el vino de cocina, el jengibre en polvo, la pimienta negra y el aceite de sésamo. Mezclen bien. Si su salsa barbacoa es particularmente salada, pueden ajustar añadiendo un poco de salsa de soja.
Step 5
Coloquen el LA Galbi escurrido en un bol grande. Viertan el adobo preparado sobre las costillas. Masajeen suavemente el adobo en la carne con las manos, asegurándose de que penetre entre las costillas.
Step 6
Es importante cubrir completamente cada trozo de LA Galbi, volteándolos para asegurar que el adobo esté distribuido uniformemente. Asegúrense de que ninguna parte de la carne quede sin cubrir.
Step 7
Transfieran el galbi marinado a un recipiente hermético o a un bol, cúbranlo con film transparente y refrigérenlo durante unos 30 minutos. Este tiempo de marinado permite que los sabores se profundicen y la carne se vuelva más tierna.
Step 8
Precalienten su horno o una sartén. Cocinen a la parrilla el LA Galbi marinado a fuego medio, volteándolo para dorar ambos lados hasta que estén bien dorados y ligeramente caramelizados. Tengan cuidado con el fuego para evitar que se queme y para mantener los jugos dentro. Si usan horno, horneen a 200°C (aproximadamente 400°F) durante 10-15 minutos.
Step 9
Preparen los piñones para decorar. Tritúrenlos finamente con un mortero y mano o píquenlos finamente con un cuchillo. Espolvorear piñones triturados añade un maravilloso aroma a nuez y atractivo visual.
Step 10
Una vez cocido, corten el LA Galbi en trozos del tamaño de un bocado y arréglenlos de forma atractiva en un plato de servir. Espolvoreen generosamente los piñones triturados por encima. También pueden añadir la cebolleta picada para darle color y frescura extra.
Step 11
¡Su delicioso y tierno LA Galbi a la Parrilla está ahora completo! Disfruten de este maravilloso plato con sus seres queridos.
