Suave Tiramisú con Exquisito Queso Crema Mascarpone
Receta Fácil de Tiramisú sin Horno con Queso Crema Mascarpone
¿Prefieres un tiramisú con un sabor intenso a queso crema o un gusto más suave y delicado? Esta receta es ideal para ti si disfrutas de una textura esponjosa y un aroma distintivo pero equilibrado a queso crema. ¡Experimenta el sabor lujoso de un tiramisú casero sin necesidad de usar el horno!
Ingredientes- 3 bizcochos tipo ‘Castella’ (de unos 2 cm de grosor)
- 2 sobres de café instantáneo (ej. café Maxim)
- 150g de nata para montar (crema de leche) (fría)
- 120g de azúcar granulada
- 100g de queso crema Mascarpone (a temperatura ambiente)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta los bizcochos ‘Castella’ en porciones de aproximadamente 2 cm de grosor uniforme. Es crucial que tengan un grosor parejo para asegurar una textura consistente; si son muy gruesos o finos, el resultado final puede variar.
Step 2
Coloca las porciones de bizcocho de forma ajustada en el fondo de tu recipiente para servir, cubriendo cualquier espacio. Esto creará una base sólida que absorberá el jarabe de café de manera uniforme y le dará estructura al tiramisú.
Step 3
Prepara el jarabe de café disolviendo 2 sobres de café instantáneo en 10 cucharadas (100 ml) de agua tibia. Para un sabor equilibrado, he mezclado sobres de ‘Americano Dulce’ y ‘Americano Suave’. Siéntete libre de usar tu café instantáneo preferido o un shot de espresso.
Step 4
Con la ayuda de un pincel de repostería, humedece generosa y uniformemente las capas de bizcocho con el jarabe de café preparado. Evita empaparlo demasiado, ya que esto puede humedecer el bizcocho. Da toquecitos suaves con el pincel sobre el bizcocho para que absorba el líquido.
Step 5
En un bol grande, combina la nata para montar fría y los 120g de azúcar granulada. Bate hasta que la mezcla alcance aproximadamente un 30% de consistencia, es decir, que esté ligeramente espesa. Si prefieres un postre más dulce, puedes añadir un poco más de azúcar a tu gusto.
Step 6
Añade el queso crema Mascarpone (100g), que debe estar a temperatura ambiente para que esté más blando, a la nata batida. Continúa batiendo suavemente hasta que la mezcla alcance aproximadamente un 60% de consistencia, asegurándote de que el queso crema se incorpore sin grumos y quede bien mezclado.
Step 7
Si deseas un sabor a café más intenso, puedes mezclar una pequeña cantidad del jarabe de café restante (1-2 cucharadas) en la mezcla de crema y batir hasta un 80% de consistencia. La crema debe formar picos suaves que comiencen a desvanecerse. Si prefieres saborear intensamente el sabor puro del queso crema, puedes omitir este paso.
Step 8
Extiende cuidadosamente la deliciosa mezcla de crema de manera uniforme sobre las capas de bizcocho empapadas en café. Asegúrate de cubrir toda la superficie para un sabor y apariencia homogéneos en todo el tiramisú.
Step 9
Finalmente, espolvorea generosamente con cacao en polvo (tamizado para un acabado suave) para darle el aspecto clásico del tiramisú. ¡Tu tiramisú de queso crema Mascarpone sin horno está listo! Para obtener la mejor textura y sabor, refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.
