Ssamjang Versátil de Atún
¡El Condimento Perfecto para el Verano! Receta Fácil y Deliciosa de Ssamjang de Atún
Con la abundancia de verduras frescas del huerto, como lechuga, hojas de perilla e incluso crisantemo de corona, que crecen tan bien, me he liberado de la preocupación de los acompañamientos diarios. ¡He estado preparando este sencillo y delicioso ssamjang para disfrutarlo con rollitos (ssambap) o ensaladas. Es la forma perfecta de saborear la generosidad de la temporada!
Ingredientes Principales- 100g de atún en lata
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cebolla
- 2 chiles Cheongyang (chiles coreanos)
- 2 cucharadas de doenjang (pasta de soja coreana)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos las verduras que aportarán un rico sabor a nuestro ssamjang. En un bol, tenga lista 1 cucharada de ajo picado. Pique finamente 1/2 cebolla y añádala al bol. Pique finamente 2 chiles Cheongyang para añadir un toque picante. Cuanto más finamente pique la cebolla, más suave será la textura del ssamjang.
Step 2
Ahora, es importante eliminar cualquier olor a pescado del atún. Prepare una lata de atún de 100g. Utilizando la tapa de la lata, presione firmemente para escurrir la mayor cantidad de aceite posible. Si queda demasiado aceite, el ssamjang puede resultar grasiento.
Step 3
Añada el atún escurrido al bol con el ajo picado, la cebolla picada y los chiles Cheongyang picados. Si los trozos de atún son grandes, puede machacarlos ligeramente con una cuchara al añadirlos.
Step 4
A continuación, añada el doenjang y el gochujang para formar la base del sabor del ssamjang. Agregue 2 cucharadas de doenjang y 1 cucharada de gochujang. La proporción se puede ajustar a su gusto, pero esta mezcla se considera la más deliciosa.
Step 5
Finalmente, añada 1 cucharada de aceite de sésamo para obtener un aroma a nuez y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para un sabor rico. El fragante aceite de sésamo y el crujido de las semillas de sésamo realzarán el sabor del ssamjang.
Step 6
Ahora, utilice una espátula o una cuchara para mezclar bien todos los ingredientes hasta que estén completamente combinados. Remueva hasta que los ingredientes se incorporen uniformemente sin grumos, ¡y su sabroso y versátil ssamjang de atún estará perfectamente listo! Sírvalo generosamente sobre arroz caliente y recién cocido con sus rollitos frescos favoritos.
