Ssamjang de Atún y Tofu Cremoso y Sabroso
¡Tu Comida Saludable Perfecta para Dieta: Ssamjang de Atún y Tofu!
¿Siente el calor y no quiere cocinar? ¡Esta es la temporada perfecta para lechuga fresca y pimientos, y este ssamjang (pasta coreana para mojar) es ideal para acompañarlos! He preparado un ssamjang de atún y tofu simple, bajo en sal y con un delicioso sabor a nuez. Agregar harina de almendras, esencial para una dieta saludable, lo hace aún más delicioso. Es una adición fantástica a sus comidas, especialmente para una dieta ligera y satisfactoria.
Ingredientes Principales- 1 lata (tamaño de palma) de atún suave
- 1/2 bloque de tofu firme (para freír)
- 2 cucharadas de harina de almendras
Ingredientes para el Aderezo- 3 cucharadas de doenjang (pasta de soja coreana, comprada)
- 1 cucharadita de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de alulosa (o 1 cucharada de sirope de oligo)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo (molidas)
- 3 cucharadas de doenjang (pasta de soja coreana, comprada)
- 1 cucharadita de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de alulosa (o 1 cucharada de sirope de oligo)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo (molidas)
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande, combine el doenjang, el gochujang y el ajo picado. Mezclar los aderezos primero ayuda a asegurar que se mezclen suavemente con los demás ingredientes más tarde sin formar grumos.
Step 2
Escurra bien el aceite de la lata de atún dejándola abierta en un colador durante al menos 10 minutos. Agregue el atún escurrido al bol. Exprima la mayor cantidad de agua posible del tofu firme usando toallas de papel, luego tritúrelo y añádalo al bol. Escurrir bien el tofu es clave para lograr la consistencia adecuada para el ssamjang.
Step 3
Agregue la harina de almendras para darle un sabor a nuez, junto con los condimentos restantes: alulosa (o sirope de oligo), aceite de sésamo y semillas de sésamo molidas. Puede ajustar el dulzor a su gusto modificando la cantidad de alulosa o sirope de oligo. Si no tiene harina de almendras, puede sustituirla por polvo de semillas de perilla o polvo de frijol para un sabor a nuez igualmente delicioso.
Step 4
Ahora, mezcle suavemente todos los ingredientes con las manos hasta que estén bien combinados. Es importante mezclar hasta que todo esté incorporado de manera uniforme para crear una deliciosa salsa ssamjang.
Step 5
¡Su ssamjang está listo! Tiene un equilibrio perfecto: no es demasiado salado, es maravillosamente sabroso y deliciosamente suave. Sírvalo generosamente con lechuga fresca, hojas de perilla, pepino o cualquier otra verdura crujiente que disfrute. También es delicioso sobre arroz para una comida rápida y sabrosa.
