Ssamjang de Atún Nutritivo y Sabroso (Salsa Coreana para Envolver)
¡Receta de Ssamjang de Atún Picante y Sabroso, Sin Exceso de Líquido y Delicioso!
Presentamos una receta de ssamjang perfecta para envolver hojas de lechuga, con una textura limpia y sin exceso de líquido. Está repleto de la bondad de las verduras frescas y el atún rico en proteínas, lo que lo hace nutritivo e increíblemente delicioso. Cualquiera puede prepararlo fácilmente, ¡y el sabor está garantizado! Es fantástico para mezclar con arroz o servir con verduras de hoja.
Ingredientes- 180g de atún en lata, escurrido del aceite
- 2 chiles Cheongyang (o ajusta a tu preferencia de picante)
- 1/2 cebolla pequeña
- 1 cucharada de ajo picado
- 9cm de cebolleta (parte blanca)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de doenjang (pasta de soja coreana)
- 1 cucharada de gochugaru (chile en polvo coreano)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de aceite de cocina
- Pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todas las verduras a fondo. Pica finamente los chiles Cheongyang y las cebolletas. Pica finamente la cebolla. Pica el ajo.
Step 2
Escurre completamente el atún usando un colador. Este paso asegura que tu ssamjang tendrá un sabor más limpio y menos acuoso.
Step 3
Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Una vez que la sartén esté bien caliente, comienza a saltear los ingredientes preparados.
Step 4
Agrega los chiles Cheongyang, la cebolla y la cebolleta a la sartén (pero aún no el ajo). Saltea hasta que la cebolla esté ligeramente translúcida. Cocinar las verduras hasta que desprendan su aroma realzará el sabor.
Step 5
Cuando la cebolla comience a volverse transparente, añade el ajo picado y saltea juntos. Cocina durante unos 30 segundos hasta que el ajo desprenda su aroma. Ten cuidado de no quemar el ajo cocinándolo demasiado tiempo.
Step 6
Añade el atún escurrido a la sartén y mézclalo suavemente con las verduras. Remueve con cuidado para no desmenuzar demasiado el atún.
Step 7
Agrega 1 cucharada de salsa de soja. La profundidad sabrosa de la salsa de soja contribuirá a la riqueza general del ssamjang.
Step 8
Añade 1 cucharada de doenjang (pasta de soja coreana) y mezcla bien con el atún y las verduras. El sabor a nuez y salado del doenjang combina maravillosamente con el atún.
Step 9
Agrega 1 cucharada de gochugaru (chile en polvo coreano) y saltea para combinar todo uniformemente. Siéntete libre de ajustar la cantidad de gochugaru según tu preferencia de picante.
Step 10
Después de saltear durante unos 30 segundos con todos los ingredientes, apaga el fuego. Rocía 1 cucharada de aceite de sésamo mientras la sartén aún esté caliente. (¡Agregar un poco más de aceite de sésamo en comparación con la receta del video realzará el aroma a nuez!).
Step 11
Finalmente, espolvorea una pizca de semillas de sésamo por encima para terminar. La nuez añadida de las semillas de sésamo lo hace aún más delicioso.
Step 12
Sirve el ssamjang de atún terminado con repollo al vapor, lechuga, hojas de perilla u otras verduras frescas para envolver, o con algas nori calientes y asadas. ¡Es increíblemente delicioso cuando se envuelve con arroz! También es una comida fantástica simplemente mezclada en arroz. ¡Disfruta tu comida!
