Ssamjang Bajo en Sodio con Wraps de Arroz Crujientes
Disfruta de una Comida Saludable con Ssamjang Casero Bajo en Sodio y Delicioso Ssam-bap
¡Prepara tu propio ssamjang bajo en sodio que no es demasiado salado y es perfecto para disfrutar sin culpa! Esta receta de ssam-bap presenta tofu suave y verduras frescas, ofreciendo una textura deliciosa en cada bocado. Servido con crujiente lechuga europea o lechuga fresca y arroz de cebada caliente, se convierte en una comida aún más satisfactoria y saludable.
Ingredientes para el Ssamjang- 1/2 bloque de tofu firme
- 1/3 calabacín pequeño
- 3 champiñones shiitake
- 1/2 cebolla pequeña
- 1 chile rojo
- Un poco de cebolleta (cebolla tierna)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras que le darán sabor a tu ssamjang. Tritura o pica finamente medio bloque de tofu. Lava y pica finamente 1/3 de un calabacín pequeño, 3 champiñones shiitake y 1/2 cebolla pequeña. Retira las semillas de 1 chile rojo y pícalo finamente, luego pica finamente un poco de cebolleta.
Step 2
En una olla, combina 3 cucharadas de doenjang y 1/2 taza (aprox. 100 ml) de agua. Revuelve bien para disolver el doenjang sin grumos.
Step 3
Cocina el doenjang a fuego medio. Revuelve ocasionalmente mientras cocinas hasta que espese hasta obtener una pasta. Este proceso ayuda a realzar el sabor sabroso del doenjang y a lograr la consistencia adecuada para el ssamjang. Cocina durante unos 5-7 minutos.
Step 4
Si deseas un toque picante, añade 2 cucharadas de gochugaru y mezcla bien. El gochugaru no solo agrega un toque picante agradable, sino que también mejora el color del ssamjang.
Step 5
Agrega el tofu preparado, el calabacín, los champiñones shiitake, la cebolla, el chile rojo y la cebolleta a la olla. Mezcla todo de manera uniforme. Continúa cocinando por otros 2-3 minutos hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y el delicioso ssamjang bajo en sodio esté listo. Retira del fuego una vez que empiece a hervir.
Step 6
Ahora, ¡hagamos el ssam-bap! Lava bien tus hojas de lechuga europea o lechuga fresca y asegúrate de que estén completamente secas. Se recomienda encarecidamente usar una centrifugadora de ensalada. Prepara el arroz de cebada caliente, luego forma bolitas pequeñas con las manos para crear la base del ssam-bap.
Step 7
Personalmente, prefiero la textura crujiente de la lechuga europea a la textura más suave de la lechuga común, por lo que a menudo la uso para hacer ssam-bap. ¡Siéntete libre de elegir las verduras de hoja que mejor se adapten a tu gusto!
Step 8
Sirve generosamente el ssamjang bajo en sodio recién hecho sobre las bolitas de arroz de cebada preparadas. Una buena cantidad de ssamjang es clave para infundir el arroz y las verduras con su maravilloso sabor.
Step 9
¡Gracias al suave tofu y al satisfactorio crujido de las verduras en nuestro ssamjang bajo en sodio, te encontrarás queriendo comer más y más wraps! Disfruta de una comida deliciosa y saludable con estos deliciosos ssam-bap.
