Ssam-bap de Hoja de Pie de Caballo Aromático
Cómo hacer Ssam-bap de Hoja de Pie de Caballo: Receta Casera Fácil y Deliciosa
Este Ssam-bap de Hoja de Pie de Caballo, con su sabor agradablemente amargo y aromático, es un plato delicioso para disfrutar cuando falta el apetito. Es fácil de preparar y bueno para la salud. Aquí tienes una receta detallada.
Ingredientes Principales
- Un puñado de hojas de pie de caballo preparadas
- Delicioso ssam-jang de verduras hecho con doenjang (pasta de soja)
- Arroz cocido caliente
Ssam-jang de Verduras para Equilibrar el Amargor de las Hojas de Pie de Caballo
- 2 cucharadas de Doenjang (pasta de soja) (abundantes)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile rojo) (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cebolla pequeña, finamente picada
- 1 chile verde, finamente picado (para un toque picante)
- Un poco de zanahoria, finamente picada (añade color y textura)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para un aroma a nuez)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para brillo y fragancia)
Aderezo del Arroz (¡Consejo para un Arroz Suelto!)
- 1 tazón de arroz cocido caliente
- 1 cucharada de vinagre de arroz o vino de cocina (elimina el olor a crudo y añade brillo)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para un aroma a nuez)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
- 2 cucharadas de Doenjang (pasta de soja) (abundantes)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile rojo) (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cebolla pequeña, finamente picada
- 1 chile verde, finamente picado (para un toque picante)
- Un poco de zanahoria, finamente picada (añade color y textura)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para un aroma a nuez)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para brillo y fragancia)
Aderezo del Arroz (¡Consejo para un Arroz Suelto!)
- 1 tazón de arroz cocido caliente
- 1 cucharada de vinagre de arroz o vino de cocina (elimina el olor a crudo y añade brillo)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para un aroma a nuez)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pica finamente las verduras que le darán sabor al ssam-jang. Pica la zanahoria, la cebolla y el chile verde en trozos ligeramente más pequeños que los granos de arroz para que se mezclen bien en el ssam-jang.
Step 2
En un bol para hacer el ssam-jang, añade generosamente 2 cucharadas de doenjang y 1 cucharada de gochujang. (Puedes ajustar la proporción de doenjang y gochujang a tu gusto.)
Step 3
Añade la cebolla picada finamente, la zanahoria, el chile verde, 1 cucharada de ajo picado, una pizca de semillas de sésamo tostadas para darle un toque a nuez, y 1 cucharada de aceite de sésamo para darle fragancia. Mezcla todos los ingredientes.
Step 4
Remueve todo a fondo hasta que esté bien combinado. ¡Tu delicioso ssam-jang de verduras está listo! Asegúrate de que todos los ingredientes del ssam-jang estén bien integrados.
Step 5
Ahora es el momento de aderezar el arroz. En un bol de arroz caliente (aproximadamente 1 tazón), añade 1 cucharada de vinagre de arroz (o vino de cocina) y suelta suavemente los granos de arroz para que no se aglomeren. Añade 1 cucharada de aceite de sésamo para un sabor a nuez y una pizca de semillas de sésamo tostadas. Mezcla bien. El vinagre añade una acidez sutil que contrarresta la riqueza al comer el ssam.
Step 6
Las hojas de pie de caballo deben haber sido blanqueadas previamente para eliminar el amargor, luego enjuagadas con agua fría y escurridas. Coloca las hojas preparadas ordenadamente en un plato o tabla de cortar, listas para hacer el ssam. Manipúlalas suavemente para evitar que se rompan.
Step 7
Toma una porción del arroz aderezado en la palma de tu mano y dale forma de disco redondo y plano. Ajusta la cantidad de arroz según el tamaño de las hojas de pie de caballo.
Step 8
Coloca la cantidad deseada del delicioso ssam-jang de verduras que preparaste anteriormente sobre el arroz con forma. Ajusta la cantidad de ssam-jang considerando la proporción de arroz y hojas de pie de caballo.
Step 9
Levanta con cuidado la parte inferior de la hoja de pie de caballo y dóblala hacia arriba para cubrir el arroz. Manipúlala suavemente para evitar que la hoja se rompa.
Step 10
Dobla cuidadosamente los lados izquierdo y derecho de la hoja hacia el centro, asegurándote de que el arroz quede bien envuelto. Dale forma como si estuvieras envolviendo un regalo.
Step 11
Finalmente, enrolla el ssam desde la parte superior de la hoja para completar la forma de rollo. Puedes usar el tallo de la hoja para asegurar ligeramente el rollo y que no se deshaga. ¡Tu atractivo Ssam-bap de Hoja de Pie de Caballo está listo para disfrutar!
