Spaghetti Penne Napolitana Súper Fácil con Kétchup y Salsa de Ostras
Spaghetti Penne Napolitana con Kétchup y Salsa de Ostras: ¡Listo sin salsas compradas!
Cuando te apetezca pasta pero no tengas salsa preparada, ¡puedes crear un delicioso spaghetti napolitana usando solo kétchup y salsa de ostras! Esta receta ofrece una deliciosa combinación de pasta, verduras frescas y salchicha sabrosa, lo que la hace perfecta para una comida rápida o un capricho especial.
Ingredientes Principales- Pasta Penne o Spaghetti, 3 porciones (aprox. 300g)
- Salchicha, 300g
- Cebolla, 1 mediana
- Brócoli, 150g
- Ajo Picado, 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Limpia bien el brócoli sumergiéndolo en agua con 1 cucharadita de bicarbonato de sodio durante 20 minutos. Luego, enjuágalo bajo el grifo, córtalo en ramilletes de tamaño bocado y resérvalo.
Step 2
Corta la salchicha en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 cm de grosor. Pela y corta la cebolla en juliana fina. Cortar las verduras en tamaños uniformes ayudará a que se cocinen de manera pareja.
Step 3
Lleva a ebullición agua en una olla, añade una pizca de sal y blanquea los ramilletes de brócoli durante unos 2 minutos. Esto ayudará a mantener su color vibrante y una textura ligeramente crujiente. Escurre inmediatamente y enjuaga con agua fría.
Step 4
En una olla grande, hierve abundante agua. Añade 1 cucharada de sal. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete, pero busca una cocción al dente (unos 1-2 minutos menos del tiempo sugerido). Una vez cocida, escurre la pasta y mézclala con 1 cucharada de aceite de oliva para evitar que se pegue. Reserva aproximadamente 1 taza del agua de cocción de la pasta antes de escurrirla.
Step 5
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de cocina en una sartén grande o wok a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, unos 30 segundos. Incorpora la cebolla en juliana y cocina hasta que esté translúcida, removiendo ocasionalmente. Cocinar bien la cebolla potenciará su dulzor natural.
Step 6
Una vez que la cebolla esté semitranslúcida, añade la salchicha cortada y el brócoli blanqueado a la sartén. Continúa sofriendo, permitiendo que la salchicha suelte parte de su grasa y se mezcle con las verduras.
Step 7
Cuando la salchicha esté ligeramente dorada y las verduras estén tiernas pero crujientes, añade la pasta cocida y aproximadamente 1 taza del agua de cocción reservada a la sartén. Sube el fuego a alto y mezcla todo rápidamente para cubrir la pasta y los ingredientes con la humedad del agua de la pasta, lo que ayuda a crear una salsa cohesionada.
Step 8
Ahora, es el momento de añadir los ingredientes clave de la salsa. Vierte el kétchup (7 cucharadas) y la salsa de ostras (2 cucharadas) en la sartén. Continúa salteando a fuego alto durante 1-2 minutos más, asegurándote de que la salsa cubra uniformemente la pasta y los demás ingredientes. El objetivo es que la salsa espese ligeramente y se adhiera a todo.
Step 9
Una vez que la salsa haya cubierto bien todos los ingredientes, sazona con pimienta negra al gusto para realzar el sabor. Remueve todo una última vez para asegurar que los sabores estén bien combinados. Sirve inmediatamente en platos calientes. ¡Disfruta de tu delicioso Spaghetti Penne Napolitana!
