Sopa Suave de Tofu Sedoso con Huevo
[Comida para Bebés] Sopa de Tofu Sedoso con Huevo: ¡Perfecta para el Desayuno!
Mientras pensaba en el menú del desayuno, decidí preparar una sopa de huevo con tofu sedoso que tenía en la nevera. Por la mañana, un tazón de sopa caliente con arroz es una comida simple pero satisfactoria. Esta sopa de huevo es un plato que preparo a menudo, variando los ingredientes como patatas, cebollino, tofu o champiñones. Hoy, añadir tofu sedoso la hizo increíblemente suave y el caldo sabroso. ¡Es perfecta para un comienzo reconfortante y rápido del día, especialmente para los más pequeños que pueden tragarla fácilmente.
Ingredientes- 1 paquete de Tofu Sedoso (aprox. 300-350g)
- 1 Huevo Fresco
- 1/3 tallo de Cebolleta (parte blanca principalmente, en rodajas)
Condimento y Caldo- 600ml de Agua (unas 3 tazas)
- 1 paquete de Caldo de Mariscos (o caldo de anchoas y algas)
- 1 cucharadita de Ajo Picado
- 1 cucharada de Salsa de Soja para Sopa (o salsa de pescado)
- Una pizca de Pimienta Negra
- 600ml de Agua (unas 3 tazas)
- 1 paquete de Caldo de Mariscos (o caldo de anchoas y algas)
- 1 cucharadita de Ajo Picado
- 1 cucharada de Salsa de Soja para Sopa (o salsa de pescado)
- Una pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vierte 600ml de agua en una olla y añade 1 paquete de caldo de mariscos. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio y cocina a fuego lento durante 10 minutos para extraer el sabor. Retira el paquete de caldo, dejando un caldo claro. (Si no tienes paquete de caldo, puedes hacer caldo con anchoas y algas.)
Step 2
En un bol pequeño, casca 1 huevo y bátelo bien con un tenedor o palillos hasta que la yema y la clara estén bien combinadas. Dejar el huevo preparado de esta manera evita que se aglutine al añadirlo a la sopa hirviendo.
Step 3
Con cuidado, pincha el centro del paquete de tofu sedoso con un cuchillo. Luego, usando una cuchara o cuchillo, corta el tofu en trozos grandes, del tamaño de un bocado. Ten cuidado de no cortarlos demasiado pequeños, ya que podrían deshacerse durante la cocción.
Step 4
Lava el 1/3 tallo de cebolleta y córtalo en rodajas finas. Esto añadirá un sabor y aroma refrescantes a la sopa. Si lo sirves a niños, puedes usar principalmente las partes blancas o picarlas muy finamente.
Step 5
Añade 1 cucharadita de ajo picado y los trozos grandes de tofu al caldo preparado. Lleva a ebullición a fuego medio y cocina durante unos 2-3 minutos hasta que el tofu esté suavemente caliente.
Step 6
Una vez que la sopa comience a hervir, añade 1 cucharada de salsa de soja para sopa para sazonar y una pizca de pimienta negra para darle aroma. Finalmente, añade la cebolleta en rodajas y cocina a fuego lento por un minuto más.
Step 7
Cuando la sopa vuelva a hervir, reduce el fuego a bajo. Vierte lentamente la mezcla de huevo batido en la olla haciendo un movimiento circular. No revuelvas hasta que el huevo esté cuajado, permitiendo que forme cintas hermosas y esponjosas. Una vez que el huevo esté completamente cocido, la sopa estará lista.
