Sopa Suave de Pechuga de Pollo y Algas Marinas: Una Deliciosa Manera de Usar Pollo Congelado
Receta Fácil y Nutritiva de Sopa de Pechuga de Pollo y Algas Marinas
Una reconfortante sopa que es un pilar en nuestra mesa. Hoy, usaremos pechuga de pollo congelada para hacer una sopa de algas marinas tierna y sabrosa. El caldo claro y profundo es exquisito, y la pechuga de pollo tierna armoniza maravillosamente con la textura de las algas marinas, haciéndola aún más deliciosa. ¡Este es un plato satisfactorio que te hará terminar tu arroz en poco tiempo!
Ingredientes Principales- 200g de Pechuga de Pollo (si está congelada, descongelar completamente)
- 1 taza de Algas Marinas Secas (rehidratadas)
- 1 puñado de Champiñones Shiitake Secos (aproximadamente 3-4 champiñones shiitake secos)
- 5 tazas de Agua de Rehidratación de Algas Marinas (o caldo de anchoas y kelp)
- 2 Cucharadas de Salsa de Pescado de Anchoas (se puede sustituir por salsa de soja para sopa coreana o sal)
- 2 Cucharadas de Polvo para Caldo (omitir si no está disponible o sustituir con ingredientes ricos en umami)
- Aceite de Sésamo, para rociar
Instrucciones de preparación
Step 1
Si tu pechuga de pollo está congelada, asegúrate de descongelarla completamente. Corta la pechuga de pollo descongelada en trozos del tamaño de un bocado o en porciones fáciles de masticar, adecuadas incluso para niños. Si no te gusta la textura seca de la pechuga de pollo, puedes escaldarla brevemente en agua hirviendo o sazonarla con harina, sal y pimienta antes de cocinar.
Step 2
Remoja las algas marinas secas en agua fría hasta que estén completamente rehidratadas. El tiempo de remojo varía según el producto, pero generalmente de 10 a 20 minutos es suficiente. Enjuaga las algas marinas rehidratadas a fondo, exprime el exceso de agua y córtalas en trozos manejables. Calienta una olla a fuego medio-bajo con un chorrito de aceite de sésamo y saltea las algas marinas preparadas hasta que estén fragantes, teniendo cuidado de no quemarlas. Saltear bien las algas marinas profundizará el sabor del caldo y lo hará más suave.
Step 3
Agrega la pechuga de pollo picada a las algas marinas salteadas y cocina juntas. Una vez que la pechuga de pollo comience a ponerse blanca y a cocinarse, vierte 5 tazas del agua de rehidratación de algas marinas preparada (o caldo). Ajusta la cantidad de agua según la consistencia deseada del caldo.
Step 4
Una vez que la sopa comience a hervir, agrega 2 cucharadas de salsa de pescado de anchoas para sazonar. Puedes usar salsa de soja coreana para sopa o sal en lugar de salsa de pescado de anchoas; es mejor comenzar con una pequeña cantidad y agregar más después de probar. Luego, incorpora 2 cucharadas de polvo para caldo y deja que se disuelva mientras hierve a fuego lento. Si no tienes polvo para caldo, usar caldo de anchoas y kelp o un paquete de caldo comprado en la tienda también es una buena opción.
Step 5
Remoja los champiñones shiitake secos en agua tibia, límpialos y córtalos en trozos del tamaño de un bocado. Una vez que la sopa esté hirviendo, agrega los champiñones shiitake rehidratados y continúa hirviendo a fuego medio durante unos 5-7 minutos, permitiendo que la pechuga de pollo y las algas marinas se cocinen completamente y los sabores se mezclen. La cualidad aromática de los champiñones shiitake enriquecerá aún más el sabor de la sopa. También puedes agregar un poco de ajo picado para un sabor adicional si lo deseas.
