Sopa Suave de Palitos de Cangrejo y Huevo
Sopa de Palitos de Cangrejo y Huevo Súper Fácil (¡A los niños les encantará!)
Esta es una sopa increíblemente fácil de preparar, perfecta para esos días ajetreados. También es el acompañamiento ideal para un plato principal y es maravillosamente suave para los niños. Disfruta de una sopa reconfortante y delicada que se prepara en solo unos minutos.
Ingredientes para la Sopa- 2 huevos grandes
- 3 palitos de imitación de cangrejo (kanikama)
- 1/2 tallo de cebolleta o cebolla de verdeo (parte blanca)
- 7-8 anchoas secas (para el caldo)
Condimentos y Aromáticos- 1.5 cucharadas de salsa de soja coreana para sopa (guk-ganjang)
- Una pizca de sal marina (al gusto)
- Una pizca de pimienta negra (al gusto)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja coreana para sopa (guk-ganjang)
- Una pizca de sal marina (al gusto)
- Una pizca de pimienta negra (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el caldo de anchoas, que es la base sabrosa de nuestra sopa. En una olla, vierta 600-700 ml de agua y agregue las anchoas secas. Lleve a ebullición a fuego medio y déjelo cocinar por unos 5 minutos, permitiendo que el sabroso sabor se infunda en el agua. Tenga cuidado de no quemar las anchoas. Una vez que el sabor se haya infusionado, cuele el caldo a través de un colador de malla fina, descartando las anchoas, dejándole un caldo claro y delicioso.
Step 2
A continuación, prepararemos las cebolletas para añadir un aroma refrescante. La parte blanca de las cebolletas o cebollas de verdeo funciona mejor aquí. Lave bien el 1/2 tallo de cebolleta y córtelo en rodajas finas en ángulo, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Estas rodajas atractivas harán que su sopa se vea aún más apetitosa.
Step 3
Los palitos de imitación de cangrejo son un ingrediente clave que añade una textura deliciosa. Saque los 3 palitos de cangrejo de su empaque y sepárelos suavemente a lo largo de su veta natural. Es mejor desmenuzarlos en trozos de unos 2-3 cm de largo en lugar de demasiado finos, para que conserven una textura agradable y no se desintegren en la sopa.
Step 4
Ahora, preparemos los huevos. Rompa los 2 huevos grandes en un bol. Retire las chalazas (las partes blancas y fibrosas) y bátalos suavemente con un tenedor o batidor hasta que estén bien mezclados. Batir los huevos suavemente ayudará a que se dispersen maravillosamente en la sopa para un acabado delicado.
Step 5
Es hora de unir todos nuestros ingredientes. Agregue las cebolletas en rodajas y los palitos de cangrejo desmenuzados al caldo de anchoas a fuego lento. Déjelo hervir brevemente. Luego, vierta lentamente los huevos batidos en la olla alrededor de los bordes. Evite revolver de inmediato; dé a los huevos un momento para que cuajen ligeramente. Sazone la sopa con 1.5 cucharadas de salsa de soja coreana para sopa y una pizca de pimienta negra para darle un toque aromático.
Step 6
Finalmente, deje que la sopa hierva suavemente hasta que el huevo esté justo cocido. Retire la espuma que suba a la superficie para mantener el caldo claro y puro. Una vez que el huevo esté cocido, apague el fuego. Pruebe la sopa y ajuste el condimento con una pizca de sal marina si es necesario, según su preferencia. ¡Su sencilla pero deliciosa sopa de palitos de cangrejo y huevo está lista! Disfrútela bien caliente con un tazón de arroz.
