Sopa Suave de Huevo
Receta Fácil de Sopa de Huevo para un Desayuno Reconfortante
Les presentamos una receta de sopa de huevo perfecta para empezar el día. ¡Descubran los consejos para que quede increíblemente suave y tierna! Es ideal para un comienzo reconfortante de su jornada.
Ingredientes- 2 huevos grandes
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Gukganjang)
- Una pizca de pimienta negra
- 1/2 cebolleta (picada finamente)
- 1 pizca de sal
- 1000 ml de caldo de anchoas y algas (kombu)
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol, batir 2 huevos grandes con una pizca de sal y un toque de pimienta negra hasta que estén bien combinados. Eviten batir en exceso; solo asegúrense de que las yemas y las claras se mezclen uniformemente para una textura delicada.
Step 2
Verter 1000 ml de caldo de anchoas y algas en una olla. Añadir aproximadamente media cucharada de salsa de soja para sopa (Gukganjang) para darle profundidad de sabor y un hermoso color dorado al caldo. Este tipo de salsa de soja es más suave y se prefiere a menudo para sopas coreanas claras.
Step 3
Una vez que el caldo empiece a hervir suavemente, verter lentamente los huevos batidos en un movimiento de zigzag sobre la superficie de la sopa. Inmediatamente después de añadir el huevo, apagar el fuego. Este es el secreto para conseguir una textura maravillosamente suave y sedosa en su sopa de huevo, evitando que el huevo se endurezca.
Step 4
Añadir aproximadamente media taza de cebolleta finamente picada a la olla. Pueden usar cebolletas (scallions) o cebollas verdes coreanas (daepa). Las cebolletas aportan un aroma fresco, un toque de dulzura y un atractivo visual a la sopa.
Step 5
Con el fuego apagado, dejar reposar la sopa durante aproximadamente 1 minuto después de añadir la cebolleta. Esto permite que el calor residual cocine suavemente las cebolletas, liberando su sabor sin que se ablanden demasiado. ¡Su deliciosa y reconfortante sopa de huevo está ahora lista para ser disfrutada!
