Sopa Suave de Calabacín y Huevo
Receta Sencilla de Sopa de Calabacín y Huevo: Un Plato Claro y Refrescante
¡Rápida y fácil para los días ajetreados! Presentamos una receta de sopa de calabacín y huevo suave con un caldo maravillosamente claro y refrescante. La combinación de calabacín y huevo crea un sabor que agrada a todos, y con ingredientes sencillos, es una comida deliciosa o una cura perfecta para la resaca.
Ingredientes Principales
- 1 calabacín (aprox. 300g)
- 1/2 cebolla (aprox. 100g)
- 3 huevos
- 1/2 cebolleta (aprox. 50g)
- 8 tazas (1.6L) de caldo dashi o caldo comercial
Instrucciones de preparación
Step 1
Para crear un caldo cálido y refrescante, prepare 8 tazas (1.6L) de caldo dashi. Usar cubitos de caldo o una bolsita de dashi hará que sea aún más fácil obtener un caldo delicioso. Vierta el caldo en una olla y llévelo a ebullición a fuego medio.
Step 2
Rompa 3 huevos en un bol, retire las chalazas (los hilos blancos) y bátalos bien con un tenedor o batidor hasta que estén suaves. Es importante batirlos bien para que se distribuyan uniformemente en la sopa más tarde.
Step 3
Corte el calabacín en forma de media luna o en su forma preferida, con un grosor de aproximadamente 0.5 cm. Corte la cebolla en rodajas finas. Corte la cebolleta en diagonal. Cortar las verduras no demasiado finas les dará una textura agradable al cocinarlas.
Step 4
Una vez que el caldo comience a hervir, agregue el calabacín y la cebolla preparados. Cocine hasta que las verduras se vuelvan translúcidas. Es mejor cocinar a fuego medio en lugar de alto para evitar que las verduras se desintegren y asegurar que se cocinen tiernas.
Step 5
Cuando las verduras estén a medio cocinar, agregue 1 cucharada de ajo picado para realzar el sabor del caldo. Deje que hierva brevemente para que el aroma del ajo se mezcle bien con la sopa.
Step 6
Para añadir profundidad y umami a la sopa, agregue 2 cucharadas de salsa de pescado. Si no tiene salsa de pescado, puede sustituirla por salsa de soja para sopa, pero use solo aproximadamente 0.5 cucharada. Tenga cuidado de no añadir demasiada salsa de soja, ya que puede hacer que la sopa se enturbie.
Step 7
Sazone la sopa. Agregue 0.5 cucharada de sal y pruebe. Ajuste la cantidad de sal según su preferencia. La clave es sazonarla para obtener un sabor claro y refrescante.
Step 8
Una vez que el calabacín esté completamente tierno, vierta lentamente la mezcla de huevo batido en un hilo fino alrededor del borde de la olla. Evite revolver inmediatamente; deje que el huevo se cocine sin moverlo para formar delicadas cintas o hebras, similar a cocinar crepes de huevo.
Step 9
A medida que el huevo se cocina y forma cuajos suaves, espolvoree 0.2 cucharadita de pimienta negra sobre la sopa. La pimienta negra ayuda a eliminar cualquier olor fuerte y añade un aroma agradable.
Step 10
Finalmente, agregue la cebolleta cortada en diagonal y deje que hierva a fuego lento por un momento más para completar su deliciosa sopa de calabacín y huevo. ¡Sírvala caliente para disfrutar de un plato de sopa tierno y reconfortante!
