Sopa Sencilla de Tomate y Huevo al Estilo Chino
¡La Sopa de Tomate y Huevo al Estilo Chino Más Fácil y Deliciosa, Mejor que la del Restaurante!
Los tomates son vegetales muy saludables, ¿verdad? Pero a veces no resulta fácil comerlos solos. ¡Esta receta es la solución perfecta! Es increíblemente sencilla y extraordinariamente sabrosa. Es ideal para mañanas ajetreadas, cenas ligeras si cuidas la dieta, para aliviar la resaca o incluso para niños que no suelen gostar del tomate. ¡Altamente recomendada! Esta es una sopa de tomate y huevo al estilo chino (tang) súper fácil y con un sabor digno de restaurante.
Ingredientes- 2 tomates maduros
- 1 huevo grande
- 1/2 tallo de cebolleta (usar tanto la parte blanca como la verde)
- Una pizca de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra (o al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava los tomates y quítales el pedúnculo. Córtalos en trozos de tamaño de bocado, lo suficientemente grandes como para poder cogerlos fácilmente con una cuchara. Cortarlos así ayuda a mantener algo de textura, a diferencia de si los trituraras.
Step 2
Corta en juliana fina la parte blanca de la cebolleta. Intenta que los cortes tengan la longitud aproximada de tu dedo meñique; esto liberará un aroma encantador al saltearla. Estas rodajas se usarán para crear la base de sabor de la sopa.
Step 3
Pica finamente las partes verdes de la cebolleta por separado. Estas se añadirán al final como guarnición fresca, aportando un toque aromático y vibrante.
Step 4
Casca el huevo en un bol pequeño. Bátelo ligeramente hasta que la yema y la clara estén combinadas. No es necesario batir enérgicamente.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio-bajo con un chorrito de aceite de cocina. Añade la parte blanca de la cebolleta en juliana y sofríe hasta que desprenda su aroma. Sofreír la cebolleta libera sus aceites aromáticos, lo que añadirá profundidad a la sopa.
Step 6
Una vez que la cebolleta esté fragante, añade los tomates troceados a la sartén. Sofríe juntos durante aproximadamente 1-2 minutos, hasta que los tomates comiencen a ablandarse ligeramente.
Step 7
Cuando los tomates se hayan ablandado, vierte unos 300-400 ml (aproximadamente 1.5 – 2 tazas) de agua. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio y deja que hierva a fuego lento durante 3-5 minutos para permitir que el sabor del tomate infunda el caldo.
Step 8
A medida que la sopa comience a hervir suavemente, vierte lentamente el huevo batido sobre la superficie del caldo hirviendo. Deja que el huevo se cuaje durante unos segundos sin remover, luego remueve suavemente con un palillo o una cuchara para crear delicadas cintas de huevo cocido. Si prefieres trozos de huevo más grandes, puedes dejar que se cocine sin remover.
Step 9
¡Es hora de sazonar! Añade sal gradualmente hasta alcanzar el sabor deseado. Luego, espolvorea la pimienta negra. Ajusta la cantidad de sal y pimienta a tu gusto. Añade más sal si está soso, o más pimienta para un toque picante.
Step 10
Una vez que el huevo esté completamente cocido, añade las partes verdes de la cebolleta finamente picadas. Deja que hierva a fuego lento durante otros 30 segundos y luego apaga el fuego. Añadir la cebolleta al final preserva su sabor fresco y su color vibrante.
Step 11
Sirve la sopa caliente de tomate y huevo en cuencos e inmediatamente. ¡Disfruta de tu deliciosa comida!
