Sopa Refrescante y Sabrosa de Mejillones y Algas Marinas
La Receta Definitiva para una Sopa de Algas Marinas Profunda y Rica con Mejillones Salvajes (Supp)
Esta Sopa de Algas Marinas Supp, elaborada con mejillones salvajes frescos, ofrece un caldo refrescante, sabroso y profundamente rico que es sencillamente inigualable. Cuanto más tiempo se cuece a fuego lento, más profundo e intenso se vuelve el sabor, lo que la hace increíblemente adictiva. ¡Experimente una comida abundante y satisfactoria elaborada con los mejores ingredientes!
Ingredientes Principales- Algas marinas secas 80g
- Mejillones salvajes (Supp) 10 piezas
- Caldo de anchoas 1L
- Aceite de sésamo 2 cdas.
- Salsa de soja para sopa 1 cda.
- Salsa de pescado 1 cda.
- Vino de cocina (Mirin/Cheongju) 2 cdas.
- Semillas de perilla molidas 3 cdas.
- Sal al gusto (para sazonar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare 80g de algas marinas secas remojándolas en agua fría durante unos 30 minutos hasta que estén completamente blandas y flexibles.
Step 2
Una vez que las algas se hayan rehidratado, frótelas y enjuáguelas suavemente varias veces bajo el grifo para eliminar cualquier arena o residuo. Después de enjuagarlas bien, corte las algas en trozos de tamaño bocado con tijeras. Intente que queden trozos que ofrezcan una textura agradable al masticar.
Step 3
Los mejillones salvajes (Supp) ya están pelados y limpios, y han sido escaldados y cocidos antes de ser congelados. Esto significa que puede usarlos directamente sin la molestia de limpiarlos y hervirlos.
Step 4
Si los mejillones congelados son bastante grandes, es mejor cortarlos en trozos un poco más grandes para facilitar su consumo. Evite cortarlos demasiado pequeños, ya que esto puede disminuir su textura.
Step 5
Ahora, caliente 2 cucharadas de aceite de sésamo en una olla a fuego medio. Agregue los mejillones preparados y sofría durante unos 3 minutos. Este proceso liberará sus sabrosos sabores y los infundirá con el aroma del aceite de sésamo.
Step 6
Después de saltear los mejillones, agregue las algas marinas remojadas y cortadas a la olla. Vierta 1 cucharada de salsa de soja para sopa y saltee juntos durante otros 1-2 minutos, permitiendo que las algas absorban un poco de condimento. A continuación, vierta 1 litro de caldo de anchoas, tape la olla y llévelo a ebullición a fuego medio. Deje que hierva a fuego lento durante unos 15 minutos, permitiendo que las algas y los mejillones se cocinen por completo.
Step 7
Después de 15 minutos, agregue 1 cucharada de salsa de pescado, 2 cucharadas de vino de cocina y 3 cucharadas de semillas de perilla molidas. Continúe cocinando a fuego lento durante otros 5 minutos. Las semillas de perilla molidas crearán una textura cremosa y añadirán una riqueza a nuez al caldo. Finalmente, pruebe la sopa y ajuste el condimento con sal si es necesario para lograr el sabor deseado. ¡Su deliciosa Sopa de Algas Marinas Supp estará lista!
Step 8
Personalmente, prefiero omitir el ajo y las cebolletas en mi sopa de algas marinas, pero siéntase libre de agregar un poco de ajo picado y cebolletas picadas al final si disfruta de esos sabores. ¡Que aproveche!
