Sopa Refrescante y Picante de Calamar y Rábano Coreano (¡Receta Fácil!)
¡Receta sencilla de sopa de calamar y rábano coreano, refrescante y picante, perfecta para la resaca!
Presentamos una receta fácil de sopa de calamar y rábano coreano que cualquiera puede preparar en casa. Ofrece un caldo refrescante pero picante, lo que la convierte en una excelente opción para una comida de resaca. ¡Disfruta de una deliciosa sopa con ingredientes sencillos!
Ingredientes Principales- 2 Calamares (use frescos)
- 2 tazas de Rábano Coreano Daikon (cortado en láminas finas)
- 1 taza de Cebolleta (cortada a lo largo)
- 1/2 Cebolla (cortada en juliana fina)
- Alga Kombu (para el caldo)
- 2 Chiles Verdes Coreanos (ajustar al gusto, cortados por la mitad)
Condimentos- 2 Cucharadas de Salsa de Soja
- Sal (al gusto)
- 2 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 Cucharadas de Ajo Picado
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja
- Sal (al gusto)
- 2 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 Cucharadas de Ajo Picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare todos los ingredientes para la sopa de calamar y rábano coreano. Para el calamar, retire las entrañas, lave bien y luego córtelo en rodajas finas (aproximadamente 0.5 cm de grosor) para una mejor absorción del sabor. Corte el rábano coreano en láminas finas y trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Corte la cebolleta a lo largo en trozos diagonales y la cebolla en juliana fina. Si le gusta picante, corte los chiles verdes coreanos por la mitad después de retirar las semillas.
Step 2
Vierta 8 tazas (aproximadamente 1.6 L) de agua en una olla. Agregue el rábano coreano en láminas y el alga kombu, y lleve a ebullición. Puede ajustar la cantidad de agua según la concentración deseada del caldo. Para un caldo más limpio, puede retirar el alga kombu una vez que el agua comience a hervir.
Step 3
Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, agregue la cebolla en juliana, la cebolleta cortada a lo largo, los chiles verdes coreanos partidos por la mitad y el ajo picado. Cocine a fuego lento durante unos 5-7 minutos, o hasta que el rábano coreano esté translúcido y tierno. Este paso ayuda a extraer el sabor refrescante del rábano.
Step 4
Cuando el rábano coreano esté bien cocido, incorpore 2 cucharadas de gochugaru y mezcle bien. Luego, agregue el calamar cortado y cocine. Tenga cuidado de no cocinar demasiado el calamar, ya que puede endurecerse. Cocine a fuego alto durante solo unos 2-3 minutos.
Step 5
Finalmente, agregue 2 cucharadas de salsa de soja. Pruebe la sopa y ajuste el condimento con sal a su gusto. Esta sopa sabe aún mejor cuando se cocina a fuego lento durante un período más largo, permitiendo que los sabores se mezclen. Continúe cocinando a fuego lento durante otros 5 minutos para que el calamar se cocine completamente y los sabores se desarrollen por completo. ¡Disfrute de su Sopa de Calamar y Rábano Coreano caliente y refrescante!
