Sopa Refrescante y Picante de Calamar y Rábano Coreano (Ojingeo Muaenguk)
La Receta Dorada para una Sopa de Calamar y Rábano Coreano Refrescante y Picante
Hoy prepararemos una deliciosa Sopa de Calamar y Rábano Coreano, perfecta para cuando sopla el viento frío.
Ingredientes Principales
- 2 calamares
- 600 ml de caldo
- 1/4 rábano coreano (aprox. 300g)
- 1 manojo de cebolletas
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy les comparto la receta dorada de una sopa de calamar y rábano coreano refrescante y picante que les calentará en un día frío. No es difícil, así que si siguen paso a paso, cualquiera puede preparar una deliciosa sopa. ¿Empezamos a cocinar esta sabrosa sopa?
Step 2
Primero, preparemos el rábano coreano, que es clave para el sabor de nuestra sopa. Lave y pele el rábano, luego córtelo en trozos finos y rectangulares de aproximadamente 0.5 cm de grosor, perfectos para cocinar a fuego lento en la olla. Cortarlo del tamaño adecuado ayuda a liberar su sabor refrescante en el caldo.
Step 3
A continuación, limpiaremos los calamares. Retire la bolsa de tinta y la espina dorsal, pele la piel y luego corte el calamar en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1-2 cm de longitud. Cortarlos demasiado pequeños podría hacer que se encojan considerablemente al cocinarse, así que intente que tengan un tamaño moderado.
Step 4
Ahora, vamos a sazonar el caldo. Vierta 600 ml de caldo en una olla. Agregue 1 cucharadita de salsa de soja para sopa, 1 cucharadita de ajo picado y 2 cucharaditas de gochugaru. Estos condimentos añadirán un toque picante y una profundidad sabrosa a la sopa. Si encuentra que no está lo suficientemente salado, agregue una pizca de sal para ajustar el sabor a su gusto. Luego, agregue el rábano cortado a la olla y llévelo a ebullición.
Step 5
Agregue 1 cucharadita de gochujang a la sopa para darle un sabor picante y sabroso. El gochujang se disolverá suavemente en el caldo, creando un sabor más rico.
Step 6
Finalmente, prepare las cebolletas para un toque aromático. Pique aproximadamente un manojo de cebolletas y agréguelas a la olla. La fragancia de las cebolletas realzará aún más el sabor de la sopa.
Step 7
Con todos los ingredientes listos, lleve la sopa a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que el rábano esté translúcido y tierno. ¡Su deliciosa Sopa de Calamar y Rábano Coreano está lista! Disfrútela con un tazón de arroz caliente.
