Sopa Refrescante y Picante de Almejas y Brotes de Soja (Kongnamul Guk)
¡No Vuelvas a Fallar Haciendo Sopa de Brotes de Soja! Añadir Este Ingrediente la Hace Aún Más Deliciosa.
Presentamos una sopa de brotes de soja con almejas que es aún más refrescante y deliciosa con la adición de almejas. Esta receta realza la profundidad sabrosa de la sopa tradicional de brotes de soja, convirtiéndola en una comida perfecta y reconfortante.
Ingredientes Principales- Caldo Refrescante 1.2L (Caldo de anchoas y algas o caldo comprado)
- Carne de Almejas Frescas 120g
- Brotes de Soja Crujientes 200g
- Cebolleta Aromática ½ tallo
- Chile Cheongyang Picante 1
- Ajo Picado 0.5 Cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta finamente la cebolleta para realzar el sabor del caldo. Si te gusta un toque picante, corta también el chile Cheongyang en rodajas finas.
Step 2
Enjuaga bien los brotes de soja bajo el chorro de agua y escúrrelos. Es importante lavarlos bien para evitar cualquier olor desagradable.
Step 3
Vierte el caldo refrescante (1.2L) en la olla donde cocinarás. Añade la carne de almejas preparada (120g) y 1 cucharada de salsa de soja coreana (o salsa de pescado) para darle un sabor sabroso. Sazonar el caldo de antemano dará como resultado un sabor mucho más rico.
Step 4
Mientras el caldo se calienta, coloca la cebolleta cortada, el chile Cheongyang y 0.5 cucharada de ajo picado sobre los brotes de soja. Colocar los ingredientes encima de esta manera permite un proceso de cocción ordenado cuando añades los brotes de soja de una vez.
Step 5
Una vez que el caldo esté hirviendo vigorosamente, ¡añade todos los brotes de soja preparados! Para asegurar que los brotes de soja permanezcan crujientes, tapa la olla con una tapa y cocina durante aproximadamente 3 minutos y 30 segundos. Cocinar en exceso los volverá blandos y disminuirá el sabor.
Step 6
¡Listo! Tu sopa refrescante y picante de almejas y brotes de soja está lista. El caldo claro, con su perfecto equilibrio de notas refrescantes y picantes, es verdaderamente delicioso.
Step 7
Gracias a su caldo vigorizante, esta sopa es perfecta para el desayuno o como cura para la resaca. Es una comida sustanciosa ideal para disfrutar.
Step 8
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