Sopa Refrescante y Cremosa de Almejas y Algas Marinas
Receta Fácil y Rápida con Carne de Almeja Congelada
En lugar de usar almejas frescas que requieren más preparación, prueba esta receta sencilla para preparar en casa una sopa de almejas y algas marinas clara y refrescante, utilizando conveniente carne de almeja congelada. Incluso sin ajo picado, el caldo limpio resalta los sabores naturales y profundos de las almejas y las algas. Este es el plato de sopa perfecto para preparar sin esfuerzo en días ocupados.
Ingredientes Principales- Algas secas 20g
- Carne de almeja congelada 150g
- Agua 1.3~1.5 litros
Condimentos (medidos en cucharada)- Extracto de atún 1 cucharada
- Salsa de soja para sopa coreana 1 cucharada
- Salsa de pescado 1 cucharada
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Sal al gusto
- Extracto de atún 1 cucharada
- Salsa de soja para sopa coreana 1 cucharada
- Salsa de pescado 1 cucharada
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Sal al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Coloca la carne de almeja congelada ya limpia en un bol. Añade 0.3 cucharadas de sal y vierte suficiente agua para cubrir las almejas. Remueve las almejas suavemente con una cuchara para extraer las impurezas. Con cuidado, retira el agua turbia y enjuaga 2-3 veces más hasta que el agua salga clara. Este paso prepara las almejas.
Step 2
Enjuagar las almejas de esta manera y colocarlas en un colador permitirá que se descongelen de forma natural. Esto significa que no necesitarás dedicar tiempo extra a descongelarlas por separado, lo que lo hace muy conveniente.
Step 3
Remoja las algas secas (20g) en agua fría durante unos 10 minutos hasta que estén completamente rehidratadas. Una vez blandas, frota las algas entre tus manos para lavarlas a fondo, enjuagándolas unas dos veces para eliminar cualquier arenilla o residuo.
Step 4
Escurre las algas lavadas en un colador para eliminar el exceso de agua. Córtalas en trozos del tamaño de un bocado con tijeras, para que sean fáciles de comer en la sopa. Si son demasiado largas, pueden ser incómodas de comer.
Step 5
Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en una olla a fuego medio. Añade la carne de almeja descongelada y sofríela brevemente. Sofreír las almejas primero ayuda a realzar su sabor.
Step 6
Una vez que la carne de almeja comience a liberar un caldo blanquecino, añade las algas preparadas y 1 cucharada de salsa de soja para sopa coreana. Continúa sofriendo durante unos 5 minutos más. Incorporar las algas en esta etapa intensificará el sabor del caldo.
Step 7
Ahora, vierte aproximadamente 1.3 litros de agua en la olla. Para ayudar a evaporar cualquier posible olor a pescado de las almejas, deja la tapa quitada y lleva la sopa a ebullición a fuego alto. Cuando empiece a hervir, prepárate para espumar cualquier impureza que suba a la superficie.
Step 8
Retira con una cuchara la espuma o impurezas que aparezcan en la superficie de la sopa hirviendo. Luego, añade 1 cucharada de extracto de atún. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja que hierva a fuego lento durante 30 minutos para desarrollar un sabor rico.
Step 9
Después de 30 minutos, incorpora 1 cucharada de salsa de pescado. Prueba el caldo y ajusta la sazón con sal si es necesario. Un pequeño truco para una sopa más deliciosa: en lugar de añadir toda el agua al principio, es mejor añadir más agua en esta etapa según tu preferencia de consistencia del caldo. ¡Este es el pequeño truco para hacer una sopa más sabrosa! 🙂
Step 10
¡Tu sopa cremosa y refrescante de almejas y algas marinas está lista! ♡ Al cocinar platos de marisco, usar salsa de pescado para sazonar añade una profundidad sabrosa que la sal sola podría no lograr. Prueba a usar salsa de pescado para un sabor más intenso.
Step 11
Al elegir carne de almeja congelada, opta por piezas carnosas y de buen tamaño. La carne de almeja congelada de alta calidad puede producir una sopa tan refrescante y limpia como usar almejas frescas. Como no requiere remojo previo ni limpieza exhaustiva, es un ingrediente excelente para una comida rápida de desayuno en mañanas ocupadas.
