Sopa Refrescante y Clara de Brotes de Soja
La Forma Más Fácil de Hacer una Deliciosa Sopa de Brotes de Soja: Un Remedio Perfecto para la Resaca
Presentamos una receta sencilla para una refrescante sopa de brotes de soja, un plato básico hecho con un ingrediente muy versátil. La sopa de brotes de soja, con su caldo claro y vigorizante, es perfecta como remedio para la resaca o como una comida ligera por la mañana. Fácilmente disponibles en los supermercados y a un precio asequible, los brotes de soja son un camaleón culinario. ¡Hagamos la mejor sopa de brotes de soja, que es tan fácil como hervirla!
Ingredientes Principales- 2 puñados de brotes de soja (aprox. 200g)
- 1/2 tallo de cebolleta
- 1 pimiento picante (ej. chile Cheongyang)
- 800 ml de caldo claro o agua
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de camarones salados (Saeu-jeot), ajustar al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las verduras. Pique finamente la cebolleta. Para el pimiento picante, retire las semillas y píquelo finamente. Enjuague bien los brotes de soja bajo el grifo. Puede recortar las raíces y las puntas de los brotes de soja si lo prefiere, pero simplemente enjuagarlos bien es perfectamente aceptable para hacer una sopa deliciosa.
Step 2
Vierta 800 ml de caldo o agua en una olla y agregue los brotes de soja enjuagados. Dos puñados de brotes de soja suelen ir bien con 800 ml de líquido, pero siéntase libre de agregar más agua o caldo si prefiere una porción más generosa de sopa. Remueva suavemente los brotes ocasionalmente con una cuchara para asegurar que se cocinen de manera uniforme. Al cocinar los brotes de soja, puede optar por dejar la tapa abierta o cerrada. Dejar la tapa abierta puede ayudar a reducir cualquier ligero olor a “habichuela” de los brotes, mientras que cerrarla los cocinará más rápido.
Step 3
Después de cocinar a fuego lento durante unos 6 minutos, los brotes de soja estarán tiernos pero crujientes. Verifique que estén cocidos y luego sazone con 1 cucharada de salsa de soja para sopa, 1/2 cucharada de ajo picado y 1/2 cucharada de camarones salados. Los camarones salados añaden un sabor maravillosamente refrescante, limpio y una profundidad sabrosa al caldo. Ajuste la cantidad de camarones salados según su preferencia.
Step 4
Finalmente, agregue la cebolleta y el pimiento picante picados, y cocine a fuego lento por un momento más. ¡Su deliciosa sopa de brotes de soja está lista! Si prefiere un sabor más picante, considere agregar una pizca de hojuelas de chile rojo junto con los otros condimentos para un toque extra. ¡Disfrute de esta reconfortante sopa, perfecta para servir sobre arroz o disfrutarla sola!
