20, Sep 2024
Sopa Refrescante de Rape y Mejillones





Sopa Refrescante de Rape y Mejillones

¡Sopa de Rape y Mejillones Fácil y Deliciosa!

Sopa Refrescante de Rape y Mejillones

Incluso si no encuentra rape grande, usar rape más pequeño del mercado y una generosa cantidad de mejillones creará una sopa maravillosamente refrescante y sutilmente dulce. Es una forma rápida y deliciosa de disfrutar un reconfortante caldo de mariscos.

Información de la receta

  • Categoría : Sopa / Caldo
  • Categoría de ingredientes : Mariscos
  • Ocasión : Rápido y fácil
  • Método de preparación : Hervido / Cocción lenta
  • Porciones : 4 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 30 minutos
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes

  • 1 litro de caldo de anchoas y kombu
  • 1 rape (aprox. 500g)
  • 1 puñado grande de mejillones
  • 1/2 cebolla
  • 1/3 zanahoria
  • 1 puñado de brotes de soja
  • 1 puñado de perifollo de agua coreano (Minari)
  • 1/2 cebolleta
  • 1/4 calabacín
  • 1/4 taza de rábano, en rodajas finas

Condimento

  • 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
  • 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
  • 1/2 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 1.5 cucharadas de salsa de soja para sopa

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, limpiemos bien el rape. Póngase sal gruesa en las manos, use guantes de goma y frote vigorosamente la piel del rape para eliminar cualquier mucosidad. Enjuáguelo varias veces con agua fría hasta que esté limpio y listo.

Step 1

Step 2

Prepare las verduras para la sopa. Corte la cebolla en rodajas finas, corte la zanahoria y el calabacín en forma de media luna, y corte la cebolleta en rodajas diagonales finas. Corte también el rábano en rodajas finas.

Step 2

Step 3

Vierta 1 litro de caldo de anchoas y kombu en una olla. Añada el calabacín, la cebolla, la zanahoria y el rábano en rodajas finas preparados. Lleve a ebullición a fuego alto.

Step 3

Step 4

Una vez que el caldo esté hirviendo vigorosamente, añada con cuidado el rape limpio. Incorpore 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de gochugaru y 1/2 cucharada de azúcar. Deje que hierva a fuego lento hasta que el rape esté cocido. Asegúrese de remover ocasionalmente para que los condimentos se distribuyan uniformemente.

Step 4

Step 5

Cuando el rape esté casi cocido, sazone la sopa con 1.5 cucharadas de salsa de soja para sopa y 1 cucharada de salsa de pescado. Añada la cebolleta en rodajas diagonales, los brotes de soja y los mejillones frescos. Cocine un momento más hasta que los mejillones abran sus conchas. Finalmente, decore con perifollo de agua coreano fresco y sirva su deliciosa Sopa de Rape y Mejillones.

Step 5



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