Sopa Refrescante de Huevas de Abadejo y Calabacín
Receta Súper Sencilla de Sopa de Huevas de Abadejo y Calabacín
Hoy, compartimos una receta increíblemente sencilla que puedes preparar en muy poco tiempo. ¡Perfecta para las mañanas ocupadas o cuando de repente te apetece una sopa y no sabes qué hacer! No necesitas un caldo aparte. Aquí tienes los ingredientes para nuestra sopa súper fácil de huevas de abadejo y calabacín.
Ingredientes Principales- Huevas de Abadejo (Myeongran) 150g (aproximadamente 2 piezas)
- Tofu 1/3 bloque
- Calabacín 1/3
- Cebolleta 1/2 tallo
- Chile Rojo 1/2 (o chile rojo sin semillas)
- Agua de Arroz 500ml (aprox. 2 tazas)
Condimento- Ajo Picado 1 cucharada
- Salsa de Pescado 1 cucharada (se puede sustituir por salsa de soja o sal)
- Aceite de Sésamo 1 cucharada
- Pimienta Negra al gusto (opcional)
- Ajo Picado 1 cucharada
- Salsa de Pescado 1 cucharada (se puede sustituir por salsa de soja o sal)
- Aceite de Sésamo 1 cucharada
- Pimienta Negra al gusto (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Muy bien, vamos a prepararnos para hacer una deliciosa sopa de huevas de abadejo y calabacín! Como puedes ver, los ingredientes son súper sencillos, ¡así que incluso los cocineros principiantes pueden prepararla sin preocupaciones y muy rápido! ¡Vamos a prepararlo a toda velocidad!
Step 2
Primero, vamos a quitarle un poco de sal a las huevas de abadejo. Sumerge las huevas de abadejo en agua fría durante unos 5 minutos. Si usas huevas de abadejo bajas en sodio, puedes omitir este paso y usarlas directamente. Corta las huevas de abadejo desaladas en trozos un poco más grandes, de aproximadamente 1-1.5 cm de grosor. Es mejor cortarlas un poco gruesas para que las huevas no se rompan.
Step 3
Lava bien el calabacín y córtalo en forma de media luna, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Corta el tofu en trozos del tamaño de un bocado y la cebolleta en diagonal. Si usas chile rojo, retira las semillas y córtalo finamente; esto le dará un bonito color a la sopa.
Step 4
Ahora, vierte 500 ml de agua de arroz en una olla. Añade el calabacín, el tofu y la cebolleta cortados. Luego, agrega los ingredientes del condimento: 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de salsa de pescado. (Puedes usar salsa de soja o sal en lugar de salsa de pescado). Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 5-7 minutos, o hasta que el calabacín esté transparente y tierno. El calabacín necesita estar bien cocido para un caldo refrescante.
Step 5
Una vez que el calabacín esté tierno, añade con cuidado las huevas de abadejo cortadas gruesas que preparaste. ¡Aquí está el consejo más importante! Una vez que añadas las huevas de abadejo, ¡no las revuelvas con palillos! Las huevas pueden romperse, haciendo que la sopa se vea poco apetitosa y turbia. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja que hierva sin remover durante solo 3 minutos. Esto permite que el sabroso sabor de las huevas de abadejo se infunda en el caldo.
Step 6
Después de 3 minutos, añade el chile rojo cortado y, finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo. Si lo deseas, puedes añadir una pizca de pimienta negra. Apaga el fuego y ¡disfruta de tu deliciosa sopa de huevas de abadejo y calabacín!
Step 7
¿Qué te pareció? Con ingredientes sencillos y hecha a gran velocidad, ¡aquí tienes tu sopa de huevas de abadejo y calabacín! Incluso sin un caldo aparte, la sopa es increíblemente refrescante y limpia, lo que la hace perfecta para curar la resaca o cuando no tienes mucho apetito. El aceite de sésamo añadido al final realza los sabores profundos y a nuez del calabacín y las huevas de abadejo. ¡Disfrútala con un tazón de arroz caliente!
