8, Abr 2024
Sopa Reconfortante y Deliciosa para el Desayuno: Sopa de Huevo y Patata





Sopa Reconfortante y Deliciosa para el Desayuno: Sopa de Huevo y Patata

Receta Rápida y Fácil de Sopa de Huevo y Patata para Mañanas Ocupadas

Sopa Reconfortante y Deliciosa para el Desayuno: Sopa de Huevo y Patata

Esta Sopa de Huevo y Patata es perfecta para un desayuno satisfactorio, presentando una deliciosa combinación de cebollas crujientes y patatas tiernas, realzada por el rico sabor de los huevos. Hecha con un caldo de anchoas y algas, claro y refrescante, es increíblemente simple de preparar, solo hay que picar y cocinar a fuego lento, lo que la convierte en una opción sin esfuerzo para las mañanas ocupadas. ¡Comience su día con esta receta nutritiva y fácil!

Información de la receta

  • Categoría : Sopa / Caldo
  • Categoría de ingredientes : Verduras
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Hervido / Cocción lenta
  • Porciones : 2 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 15 minutos
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes Principales

  • 2 patatas pequeñas (aprox. 150g)
  • 1/2 cebolla mediana (aprox. 50g)
  • 1 huevo grande
  • 1 manojo de cebolleta (aprox. 15g, cortada en trozos de 3-4 cm)

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, corte media cebolla en rodajas finas y colóquela en una olla. A continuación, pele las 2 patatas pequeñas y córtelas en tiras gruesas tipo juliana, no demasiado finas ni demasiado largas, y añádalas a la olla junto con las cebollas. Cortarlas de esta manera ayuda a que mantengan su forma durante la cocción y añade una textura agradable.

Step 1

Step 2

A continuación, añada 3 cucharadas de salsa de soja para sopa de manera uniforme sobre las patatas y las cebollas. La salsa de soja para sopa añade una profundidad sabrosa manteniendo un color claro en el caldo. Siéntase libre de ajustar la cantidad a su gusto.

Step 2

Step 3

Ahora, vierta 5 tazas (1L) de caldo de anchoas y algas, el secreto de su sabor claro y refrescante. Si no tiene caldo prehecho, puede hacer uno rápidamente cociendo algas y anchoas secas en agua durante unos 10 minutos, luego colándolo.

Step 3

Step 4

Coloque la olla con los ingredientes preparados a fuego alto en la estufa y llévela a ebullición. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las patatas estén completamente tiernas. Puede comprobar si están hechas pinchando una patata con un tenedor.

Step 4

Step 5

Una vez que haya confirmado que las patatas están cocidas y tiernas, prepare el huevo. Antes de añadirlo a la sopa, rompa el huevo en un bol. Use un tenedor o batidor para quitar las chalazas (las partes blancas fibrosas) y bata el huevo hasta que esté suave. Quitar las chalazas asegura que el huevo se disperse maravillosamente en el caldo sin agrumarse, lo que resulta en un sabor más limpio.

Step 5

Step 6

Vierta lentamente el huevo batido en la sopa a fuego lento. Después de añadir el huevo, espere unos 10-20 segundos sin remover. Luego, remueva suavemente la sopa de abajo hacia arriba con palillos o un tenedor. Esta técnica crea finas cintas de huevo que flotan elegantemente, haciendo que la sopa sea visualmente atractiva y deliciosa. Evite remover demasiado vigorosamente.

Step 6

Step 7

Finalmente, añada el manojo de cebolleta, cortado en trozos de 3-4 cm, y remueva suavemente una o dos veces para cocinarlo. Las cebolletas se cocinan muy rápido, por lo que añadirlas al final conserva su vibrante color y su textura fresca y ligeramente crujiente. Termine con una pizca de pimienta negra para realzar el sabor y el aroma. Esta Sopa de Huevo y Patata se disfruta mejor inmediatamente mientras está caliente.

Step 7



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