Sopa Reconfortante de Ostras y Algas (Gul Miyeokguk)
Calienta tu Alma: Una Deliciosa Receta de Sopa de Ostras y Algas
Les presentamos una deliciosa Sopa de Ostras y Algas (Gul Miyeokguk) perfecta para un desayuno reconfortante. ^0^ Esta sopa está repleta del sabor fresco y marino de las ostras y la textura suave de las algas, lo que la convierte en una comida profundamente satisfactoria y nutritiva. Es sorprendentemente fácil de preparar y te calentará de adentro hacia afuera.
Ingredientes Principales- 150g de ostras frescas, limpias
- 2/3 taza de algas secas (miyeok)
- 1 cebolla mediana
Condimentos y Otros- 1 cucharada de salsa de pescado (para dar umami)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de salsa de soja de cangrejo real o salsa de soja para sopa normal (para un sabor más rico)
- Aproximadamente 5-6 tazas de agua
- 1 cucharada de salsa de pescado (para dar umami)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de salsa de soja de cangrejo real o salsa de soja para sopa normal (para un sabor más rico)
- Aproximadamente 5-6 tazas de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos tus ingredientes. Enjuaga las ostras bajo agua limpia y sécalas. Pela la cebolla y córtala en gajos grandes.
Step 2
Remoja las algas secas en agua fría durante unos 15 minutos hasta que se rehidraten. Una vez blandas, escurre bien las algas y exprime el exceso de agua. Corta las algas en trozos del tamaño de un bocado.
Step 3
En un bol, combina las algas escurridas con 1 cucharada de salsa de pescado y 1 cucharada de ajo picado. Masajea suavemente los ingredientes en las algas con las manos hasta que estén bien combinados. Este paso ayuda a que los sabores penetren.
Step 4
Calienta 2 cucharadas de aceite de sésamo en una sartén a fuego medio-bajo. Añade las algas sazonadas y saltea durante unos 2-3 minutos hasta que estén tiernas y fragantes. Notarás un agradable aroma a nuez.
Step 5
Vierte aproximadamente 5-6 tazas de agua en la sartén con las algas salteadas. Agrega los gajos grandes de cebolla. Lleva la sopa a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio y deja que hierva a fuego lento hasta que los trozos de cebolla estén translúcidos.
Step 6
Una vez que la cebolla esté translúcida, añade las ostras preparadas a la olla. Cocina por unos minutos hasta que las ostras estén justo cocidas; esto liberará su maravilloso sabor en el caldo. Finalmente, sazona con 1 cucharada de salsa de soja de cangrejo real (o salsa de soja para sopa normal) al gusto. Lleva a un suave hervor, ¡y tu deliciosa Sopa de Ostras y Algas estará lista para disfrutar! Puedes añadir una pizca de sal si es necesario.
