Sopa Reconfortante de Mandu con Anchoas y Kimchi
Receta Sencilla: Cómo Preparar Deliciosa Sopa de Mandu con Anchoas y Kimchi
Les presento una reconfortante sopa de Mandu (dumplings) que preparé como bocadillo nocturno después de una cena temprana. La cociné con anchoas para crear un caldo rico, perfecto para saborear. Estaba tan deliciosa que terminé añadiendo arroz a las sobras. Esta sencilla sopa de Mandu es maravillosamente satisfactoria y fácil de preparar.
Ingredientes Principales- 2 cucharones de Kimchi bien fermentado (aprox. 1.5 tazas)
- 10 dumplings congelados (Mandu)
- 10 anchoas secas (para el caldo, con cabeza y vísceras retiradas)
Sazonado y Otros- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Coloca 2 cucharones generosos de kimchi bien fermentado en una olla. El sabor ácido y ligeramente dulce del kimchi añadirá profundidad a la sopa.
Step 2
Añade 1 cucharada de aceite de sésamo y saltea el kimchi a fuego medio-alto durante aproximadamente 1 minuto, solo para cubrirlo. Este paso ayuda a realzar el aroma y el sabor del kimchi, haciendo el caldo aún más delicioso.
Step 3
Una vez que el kimchi esté ligeramente salteado, añade unas 10 anchoas secas preparadas (sin cabeza ni vísceras) y vierte 3-4 tazas (taza de papel estándar) de agua. El caldo de anchoas aportará un sabor claro y refrescante a la sopa.
Step 4
Ahora, lleva la sopa a ebullición fuerte a fuego alto. Una vez hirviendo, reduce el fuego a medio y deja que hierva a fuego lento durante unos 5 minutos para que el sabor de las anchoas se infusione completamente en el caldo.
Step 5
Para que la sopa sea aún más sabrosa, prepara 10 dumplings congelados de tu elección. Ya sean dumplings de kimchi, de carne o de cualquier otro tipo, siéntete libre de usar tus favoritos.
Step 6
Cuando el caldo de kimchi esté hirviendo vigorosamente, añade con cuidado los dumplings congelados. Remuévelos suavemente para evitar que se peguen entre sí.
Step 7
La sopa estará lista cuando los dumplings estén bien cocidos y floten en la superficie. Sirve la tibia sopa de Mandu con anchoas y kimchi en cuencos y disfruta. ¡Es absolutamente delicioso añadir arroz y comerla como un hearty porridge!
