Sopa Reconfortante de Huevo y Tofu
Receta Fácil de Sopa de Huevo y Tofu: ¡Perfecta para Climas Frescos! Deliciosos Platos de Huevo y Tofu
¿Buscas una sopa cálida y reconfortante para combatir el frío? Aquí te presentamos una sopa sencilla pero satisfactoria que nunca te cansarás de disfrutar en tus comidas. ¡Es la ‘Sopa de Huevo y Tofu’! Al principio dudé en añadir tofu a la sopa de huevo, pero me sorprendió gratamente lo deliciosa que resultó. El tofu tierno y cocido aporta una textura maravillosa y riqueza sin ningún sabor a habas, convirtiéndola en una comida saciante y nutritiva. Con ingredientes fáciles de conseguir, es un plato verdaderamente atractivo. ¡Esta Sopa de Huevo y Tofu es perfecta para un desayuno sustancioso en una mañana fresca o como un complemento cálido para tu mesa de cena!
Ingredientes para el Caldo- 800 ml de Agua
- 1 Paquete de Caldo
Ingredientes Principales- 1 Bloque de Tofu (aprox. 300g)
- 4 Huevos
- 1/2 Cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1/2 Cebolla
Ingredientes para Sazonar- 2 Cucharadas de Salsa de Soja para Sopa (Guk-ganjang)
- 5 Pellizcos de Sal (o al gusto)
- 1 Bloque de Tofu (aprox. 300g)
- 4 Huevos
- 1/2 Cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1/2 Cebolla
Ingredientes para Sazonar- 2 Cucharadas de Salsa de Soja para Sopa (Guk-ganjang)
- 5 Pellizcos de Sal (o al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando un caldo sabroso. En una olla, combina 800 ml de agua y 1 paquete de caldo (típicamente con anchoas, algas, etc.). Llévalo a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 15 minutos para que los sabores se infusionen completamente. Después de cocinar a fuego lento, retira y desecha el paquete de caldo. Este caldo casero será la base del profundo sabor de la sopa.
Step 2
A continuación, prepara el tofu. Toma 1 bloque de tofu (unos 300g) y córtalo en cubos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2 cm de tamaño. Cortarlos demasiado pequeños podría hacer que se deshagan durante la cocción, así que apunta a un tamaño moderado.
Step 3
Prepara 4 huevos frescos. Rompe los huevos en un bol y bátelos a fondo con un tenedor o varillas hasta que las yemas y las claras estén bien combinadas. Estos huevos batidos crearán hermosas y esponjosas cintas en la sopa.
Step 4
Añadiremos algunas aromáticas para dar sabor. Pica finamente 1/2 cebolleta (cebolla de verdeo). Corta 1/2 cebolla en tiras finas. El uso de las partes blanca y verde de la cebolleta aportará un buen equilibrio de sabor.
Step 5
Una vez que el caldo esté listo, añade la cebolla en tiras y el tofu en cubos a la olla. Vuelve a llevar a ebullición a fuego alto y cocina hasta que las cebollas estén translúcidas y el tofu esté ligeramente caliente. Este paso permite que la dulzura natural de las cebollas se disuelva en el caldo y que el tofu absorba parte del sabor.
Step 6
Cuando la sopa vuelva a hervir suavemente, vierte lentamente la mezcla de huevo batido en forma circular por los bordes de la olla. ¡Aquí un consejo clave! No remuevas inmediatamente después de añadir el huevo. Déjalo reposar un momento para que el huevo se cuaje suavemente y forme cintas. Una vez que el huevo comience a formar delicadas hebras, remueve suavemente la sopa de abajo hacia arriba con palillos o una cuchara. Esta técnica evita que el huevo se deshaga por completo, creando cintas de huevo esponjosas y hermosas que hacen la sopa visualmente atractiva y deliciosa.
Step 7
Finalmente, añade la cebolleta picada. Incorpora 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang) para darle profundidad sabrosa. Luego, añade 5 pellizcos de sal para sazonar la sopa. (Siéntete libre de ajustar la sal a tu gusto). Prueba la sopa y añade más sal si es necesario para lograr el sabor deseado. Una vez sazonada, ¡tu deliciosa Sopa de Huevo y Tofu estará lista!
Step 8
¡Y aquí la tienes! ‘Sopa de Huevo y Tofu’, enriquecida con tofu nutritivo y huevos tiernos para una comida satisfactoria. Cocinar el tofu ablanda su textura y elimina cualquier sabor a habas, haciéndolo maravillosamente cremoso y sabroso. El tofu también está repleto de proteínas vegetales, lo que lo hace increíblemente saludable. Al combinarlo con huevos ricos en proteínas, el valor nutricional y el sabor se multiplican. Lo mejor de todo es que se prepara con ingredientes sencillos y fácilmente disponibles, lo que la convierte en un plato rápido y fácil de preparar. Es la sopa reconfortante perfecta para empezar una mañana fría de otoño o para añadir calidez a tu cena. ¡Asegúrate de probar esta deliciosa Sopa de Huevo y Tofu!
