Sopa Reconfortante de Col China y Miso para el Invierno
La profunda y sabrosa sopa de col china y miso que anhelas en los días fríos de invierno
¡He preparado una deliciosa sopa de col china y miso con la col de invierno más fresca! Esta sopa es perfecta para una comida reconfortante.
Ingredientes Principales- Aproximadamente 10 hojas de col china tierna (aprox. 1/4 de cabeza)
- 2 cucharadas de pasta de miso
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- Una pequeña cantidad de champiñones ostra
- 1 chile verde
- 1 cebolleta
Condimentos e Ingredientes Adicionales- 1 cucharadita de polvo de anchoas secas
- 1 cucharadita de polvo de camarones secos
- 2 cucharadas de extracto de atún (o salsa de pescado)
- Sal al gusto
- Dashida (o glutamato monosódico) al gusto
- 1 cucharadita de polvo de anchoas secas
- 1 cucharadita de polvo de camarones secos
- 2 cucharadas de extracto de atún (o salsa de pescado)
- Sal al gusto
- Dashida (o glutamato monosódico) al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien la col china tierna bajo el agua corriente. Si las hojas son grandes, córtalas en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm). Retira las partes duras del tronco.
Step 2
Vierte agua en una olla para la base de la sopa. Coloca las 2 cucharadas de pasta de miso en un colador fino y disuélvela en el agua. Esto ayuda a crear un caldo suave y refinado.
Step 3
Añade 1 cucharada de Gochugaru al agua con miso disuelto para darle un toque picante y un color vibrante.
Step 4
En lugar de hacer un caldo aparte, añade 1 cucharadita de polvo de anchoas secas y 1 cucharadita de polvo de camarones secos. Estos proporcionarán un sabor profundo y sabroso que enriquecerá la sopa.
Step 5
Prepara los demás ingredientes: recorta los extremos duros de los champiñones ostra y desmenúzalos en trozos pequeños. Pica finamente el chile verde (retira las semillas si prefieres menos picante). Corta la cebolleta en diagonal para un toque aromático fresco.
Step 6
Una vez que la base de la sopa comience a hervir, añade primero la col china tierna preparada. Esto permite que la dulzura natural de la col se infunda en el caldo.
Step 7
Cocina a fuego medio durante unos 15-20 minutos, o hasta que la col esté tierna y marchita. Cocinarla a fondo resaltará su dulzura y creará una textura suave.
Step 8
Después de que la col esté tierna, añade los champiñones ostra preparados y 2 cucharadas de extracto de atún para un toque extra de umami. Prueba la sopa y ajusta el condimento con sal y Dashida (o glutamato monosódico) hasta que se ajuste perfectamente a tus preferencias.
Step 9
Finalmente, añade la cebolleta cortada y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos. Tu deliciosa y reconfortante sopa de col china y miso estará lista para disfrutar. ¡Sírvela caliente!
