Sopa Rápida de Espinacas con Miso para Mañanas Ajetreadas
Sopa de Espinacas y Miso Súper Fácil: ¡Cocida en Agua de Arroz para un Sabor Rico y Sabroso!
En las mañanas frías, cuando anhelas una sopa caliente y sabrosa, ¡esta es perfecta! Aquí tienes una receta de sopa de espinacas con miso que está lista en solo 15 minutos. Usar agua de arroz crea un sabor más profundo y suave. Comienza tu día con una sopa de espinacas con miso abundante y nutritiva.
Ingredientes Principales- 1 manojo de espinacas frescas
- 6 tazas (aprox. 1200 ml) de agua de arroz
- 1 tallo de cebolla verde (cebolleta)
- Un poco de chile picante (por ejemplo, chile Cheongyang o chile rojo), opcional
Condimentos- 2 cucharadas de Doenjang (pasta de soja coreana) (o 2 cucharadas de Doenjang de tienda)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de salsa de anchoas (o sustituir con salsa de soja para sopa, o sal)
- 2 cucharadas de Doenjang (pasta de soja coreana) (o 2 cucharadas de Doenjang de tienda)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de salsa de anchoas (o sustituir con salsa de soja para sopa, o sal)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vierte 6 tazas (aproximadamente 1200 ml) de agua de arroz en una olla espaciosa y comienza a hervir a fuego alto. El sabor único y sabroso del agua de arroz añadirá profundidad a la sopa. Espera a que el agua de arroz hierva a borbotones.
Step 2
Una vez que el agua de arroz comience a hervir, agrega 2 cucharadas de Doenjang y 1 cucharada de Gochujang a la olla. Remueve suavemente con un batidor o cuchara para disolverlos completamente en el agua, asegurándote de que no queden grumos. Este paso construye la base de sabor de la sopa.
Step 3
Lava bien las espinacas frescas, luego córtalas en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 4-5 cm de largo). Agrega todas las espinacas preparadas al caldo de Doenjang hirviendo. Cocinar las espinacas brevemente ayuda a mantener su color vibrante y textura agradable.
Step 4
Añade 1 cucharada de ajo picado a la sopa y mezcla bien. El aroma penetrante del ajo se mezclará con el Doenjang para crear un sabor más rico.
Step 5
Cuando las espinacas se hayan marchitado ligeramente y la sopa comience a hervir de nuevo, agrega 1 tallo de cebolla verde, cortada en diagonal. El sabor refrescante de la cebolla verde añadirá umami al caldo.
Step 6
Remueve rápidamente y, tan pronto como la sopa vuelva a hervir brevemente, apaga el fuego inmediatamente. Cocinar demasiado las espinacas las volverá blandas, por lo que es crucial apagar el fuego una vez que vuelva a hervir. Esto asegura espinacas tiernas.
Step 7
Finalmente, es hora de ajustar el condimento. Agrega 1/2 cucharada de salsa de anchoas y prueba. Si no tienes salsa de anchoas, puedes ajustar el condimento con salsa de soja para sopa o sal según tu preferencia. Recuerda ajustar la cantidad según la salinidad de tu Doenjang.
Step 8
Para un sabor más picante y refrescante, puedes añadir una pequeña cantidad de chiles picantes finamente picados (como chiles Cheongyang o rojos). ¡Y así de fácil, en 15 minutos, tu deliciosa sopa de espinacas con miso está lista! Es excepcionalmente rica y sabrosa gracias a la base de agua de arroz. En las mañanas ajetreadas, cuando anheles un tazón de sopa caliente, ¡esta sopa de espinacas con miso rápida y fácil es una excelente opción!
