Sopa Picante y Refrescante de Kimchi y Brotes de Soja
Sopa Súper Sencilla de Kimchi y Brotes de Soja para 1 Persona: Receta Fácil para Quienes Viven Solos
Esta receta está pensada para personas que viven solas, preparando solo una porción individual para que no te sientas abrumado por las sobras. Si compras una bolsa de brotes de soja, guarda el resto correctamente quitando el exceso de humedad, sellándolos herméticamente en una bolsa de plástico y refrigerándolos. ¡Se mantendrán frescos por más de una semana!
Ingredientes Básicos- 1 y 3/4 tazas de agua (aprox. 350 ml)
- 2-3 anchoas secas para caldo
- 80 g de kimchi bien fermentado
- 40 g de brotes de soja frescos
- 1 cucharada de jugo de kimchi
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
- 1/2 cucharadita de salsa de soja para sopa o salsa de pescado (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla pequeña o cazuela de barro apta para una persona, combina 1 y 3/4 tazas de agua y 2-3 anchoas secas para caldo. Lleva a ebullición a fuego medio. El caldo de anchoas añadirá un sabor claro y profundo a la sopa.
Step 2
Una vez que el agua comience a hervir, retira las anchoas. Agrega 40 g de brotes de soja lavados a la olla. Asegúrate de que los brotes de soja estén completamente sumergidos en el agua mientras se cocinan para garantizar que permanezcan crujientes y sin olor a crudo.
Step 3
Pica finamente los 80 g de kimchi en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1-2 cm). Agrega el kimchi picado a la olla y deja que hierva a fuego lento con los brotes de soja.
Step 4
Añade 1 cucharada de jugo de kimchi para una capa adicional de sabor sabroso. El jugo de kimchi también mejorará el color de la sopa y añadirá un toque picante agradable.
Step 5
Ahora, agrega 1 cucharadita de ajo picado, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de salsa de soja para sopa o salsa de pescado para sazonar. Usar salsa de soja para sopa en lugar de salsa de pescado puede dar como resultado un sabor de caldo más limpio. Ajusta el sazón a tu gusto.
Step 6
Una vez que todos los ingredientes estén bien combinados y hirviendo a fuego lento durante unos 5-7 minutos, agrega una pequeña cantidad de cebolleta picada (opcional) y deja que hierva un momento más para terminar. Tu Sopa Picante y Refrescante de Kimchi y Brotes de Soja está lista. ¡Disfrútala caliente!
