Sopa Picante y Refrescante de Huevas de Abadejo
Sopa de Huevas de Abadejo Súper Sencilla sin Caldo
¡La Sopa de Huevas de Abadejo, un plato a menudo más conocido como Altang (Guiso Picante de Huevas de Pescado), es una forma deliciosa de disfrutar el sabroso sabor de las huevas de abadejo! A muchos nos encantan las huevas de abadejo, ¡incluso en platos de pasta! Hoy, compartiré una receta para una sopa de huevas de abadejo increíblemente sencilla hecha sin ningún caldo. Esta sopa es tan fácil de hacer en casa que incluso los cocineros principiantes pueden dominarla. La llenaremos con huevas de abadejo para un plato maravillosamente picante y sustancioso, esencialmente una receta simplificada de Altang. ¡Pruebe a hacer esta sopa simple y fácil!
Ingredientes- 3 Huevas de Abadejo (Myeongran)
- Rábano, cantidad adecuada (aproximadamente 1/4 de un rábano mediano)
- 1/2 bloque de Tofu firme
- 1/4 Cebolleta, cortada en rodajas finas
- 1/2 paquete de Champiñones Enoki
- 1 cucharada de Salsa de Soja para sopa (Guk-ganjang)
- 1/2 cucharada de Ajo picado
- 500 ml de Agua (aprox. 2.5 tazas)
- Pizca de Sal (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los ingredientes. Corte el rábano en rodajas de 0.5 cm de grosor. Si son demasiado gruesas, tardarán más en cocinarse. Corte el tofu en cubos de 1.5 cm. También puede usar calabacín cortado en rodajas finas en lugar de rábano para un sabor diferente. Enjuague las huevas de abadejo varias veces bajo agua corriente fría para limpiar la membrana exterior, luego córtelas en trozos de 2-3 cm.
Step 2
Vierta 500 ml de agua en una olla junto con el rábano en rodajas. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego medio y cocine hasta que el rábano esté translúcido y tierno. Una vez que el rábano esté casi cocido, agregue 1/2 cucharada de ajo picado para realzar el sabor.
Step 3
Ahora, agregue las huevas de abadejo preparadas a la olla. ¡Aquí está el consejo más crucial! No revuelva la sopa con palillos o una cuchara hasta que las huevas de abadejo estén cocidas. Revolver hará que las huevas se desintegren, enturbiando la sopa y arruinando su apariencia. Deje que las huevas de abadejo se cocinen sin moverlas hasta que se endurezcan ligeramente.
Step 4
Una vez que las huevas de abadejo se hayan cocido un poco, agregue 1 cucharada de salsa de soja para sopa para añadir profundidad sabrosa. Déjela hervir a fuego lento por un momento y retire cualquier espuma que suba a la superficie. Esto hará que la sopa sea más clara y sabrosa.
Step 5
Finalmente, pruebe la sopa y agregue una pizca de sal si es necesario para ajustar la sazón. Agregue el tofu en cubos, la cebolleta en rodajas y los champiñones enoki. Cocine a fuego lento brevemente hasta que las verduras estén tiernas. Cocinar demasiado tiempo hará que las verduras se ablanden, por lo que un hervor corto es mejor para mantener una textura agradable. ¡Disfrute de su deliciosa Sopa de Huevas de Abadejo!
