Sopa Picante de Patata con Gochujang
Cómo Preparar una Refrescante Sopa de Patata con Gochujang Perfecta para Días Lluviosos
He preparado una sopa de patata con un toque picante y refrescante utilizando gochujang. Las patatas esponjosas hacen que esta receta sea aún más deliciosa. Es una sopa reconfortante y cálida, perfecta para un día gris.
Base de la Sopa- 1L de Agua
- 1 Paquete de Caldo para Sopa
Instrucciones de preparación
Step 1
Vierte 1 litro de agua en una olla y añade 1 paquete de caldo para sopa. Cocina a fuego medio durante unos 15 minutos para extraer el caldo. Retira el paquete de caldo una vez que el caldo esté listo.
Step 2
Pela las patatas (3-4) y lávalas bien bajo el chorro de agua. Corta las patatas en forma de media luna o en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 0.7 cm de grosor. Los trozos más grandes proporcionarán una textura más satisfactoria al morder.
Step 3
Pela y lava la cebolla. Córtala en tiras finas o en dados del tamaño de un bocado. Cortar la cebolla de un tamaño similar al de las patatas asegurará que se cocinen de manera uniforme.
Step 4
Una vez que el caldo preparado esté hirviendo, añade las patatas cortadas. Deja que hiervan a fuego medio hasta que estén tiernas.
Step 5
Cuando las patatas estén parcialmente cocidas, incorpora 1 cucharada de gochujang, 4 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de ajo picado. La salsa de soja y el ajo aportan umami, mientras que el gochujang proporciona el sabor picante. Continúa cocinando hasta que las patatas estén blandas.
Step 6
Cuando las patatas estén a medio cocinar, añade la cebolla cortada. La cebolla aportará dulzura y un sabor refrescante a la sopa, y se volverá translúcida a medida que se cocina, lo que hará que la sopa sea visualmente atractiva. Cocina hasta que la cebolla esté blanda.
Step 7
Finalmente, añade 0.5 cucharada de caldo de pollo para realzar aún más el sabor salado. Si no tienes caldo de pollo, puedes omitirlo o usar una pequeña cantidad de condimentos naturales como salsa de pescado o pasta de camarones en salmuera en lugar de condimentos comerciales.
Step 8
Una vez que la cebolla esté tierna, añade las cebolletas picadas. Cocina a fuego lento solo un momento más para infusionar la sopa con el aroma fresco de las cebolletas. Ten cuidado de no cocinarla en exceso, ya que esto puede hacer que las cebolletas se ablanden demasiado.
Step 9
¡Tu picante y refrescante sopa de patata con gochujang está lista! Disfruta de una comida abundante con un plato caliente de arroz. Este es el plato perfecto para calentarte en un día lluvioso o durante el clima frío.
