Sopa Picante de Calamar y Rábano Coreano
Receta Fácil de Sopa Picante de Calamar y Rábano Coreano: Un Caldo Delicioso y Reconfortante
Preparemos una sopa de calamar y rábano coreano deliciosa, picante y refrescante. Es un plato de sopa simple y perfecto para cualquier comida.
Ingredientes- 2 calamares, limpios
- 600 ml de caldo (se recomienda caldo de anchoas o kombu)
- 1/4 de rábano coreano (aproximadamente 200g)
- 1 cucharadita de salsa de soja para sopa
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharaditas de gochugaru (hojuelas de chile coreano)
- 1 cucharadita de gochujang (pasta de chile coreano)
- 1 puñado de cebolleta
- Pizca de sal (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy prepararemos una sopa de calamar y rábano coreano que es maravillosamente refrescante y tiene un delicioso toque picante. Esta receta es tan fácil que cualquiera puede hacerla en casa, ¡así que empecemos paso a paso!
Step 2
Primero, prepararemos el rábano coreano, que le da a esta sopa su sabor refrescante. Lave bien el cuarto de rábano y córtelo en rodajas finas y del tamaño de un bocado, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Esto permite que absorba maravillosamente el sabor de la sopa.
Step 3
A continuación, prepararemos el calamar. Después de limpiarlo bien, retire la bolsa de tinta y el cartílago. Luego, corte el calamar en trozos manejables, de unos 2-3 cm de largo. Cortar los tentáculos junto con el cuerpo hace que la sopa sea más satisfactoria.
Step 4
Ahora, sazonemos el caldo. Vierta 600 ml de su caldo preparado en una olla. Agregue 1 cucharadita de salsa de soja para sopa, 1 cucharadita de ajo picado y 2 cucharaditas de gochugaru. Pruebe el caldo y agregue una pizca de sal si es necesario para ajustar el sazón a su gusto. Una vez sazonado, agregue el rábano en rodajas a la olla.
Step 5
Para agregar profundidad y un agradable picante, incorpore 1 cucharadita de gochujang. Asegúrese de disolverlo completamente para evitar grumos. Agregar gochujang también le dará a la sopa un color maravillosamente rico.
Step 6
Finalmente, agreguemos la cebolleta para darle un aroma fresco. Añada la cebolleta picada y déjela cocer a fuego lento en la sopa. El sabor fresco de la cebolleta se mezclará con el caldo, creando un sabor aún más complejo y delicioso.
Step 7
Con todos los ingredientes en la olla, ¡lleve la sopa a ebullición a fuego alto y estará lista la deliciosa sopa de calamar y rábano coreano! Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante unos 5-7 minutos, o hasta que el rábano se vuelva translúcido. ¡Disfrute de su abundante y deliciosa sopa de calamar y rábano coreano con un tazón de arroz caliente!
