Sopa Picante de Abadejo y Brotes de Soja
¡Sopa Picante de Abadejo y Brotes de Soja para Aliviar la Resaca!
¿Por qué ha estado lloviendo tanto últimamente? Ni siquiera es la temporada de monzones… esta lluvia de primavera se siente más intimidante que bienvenida. No dormí bien anoche y me levanté tarde, solo para descubrir que hubo una gran tormenta eléctrica y rayos a las 3 AM. Mi hijo dijo que se despertó temprano debido a la tormenta y no pudo volver a dormir. ¡Realmente espero que la lluvia pare pronto! El clima está sombrío y el suelo está pegajoso, así que encendí el deshumidificador, lo que ayudó un poco. He estado divagando sobre el clima en lugar de la comida. Esta es una sopa picante de abadejo y brotes de soja que preparé porque estaba lloviendo.
Ingredientes- 1 bolsa de brotes de soja (aprox. 200g)
- 30g de copos de abadejo seco
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de gochugaru (pimiento rojo coreano en polvo)
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- Un poco de cebolleta
- 1 paquete de base de sopa sazonada (incluida con los brotes de soja)
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuague los copos de abadejo seco brevemente bajo agua fría para eliminar las impurezas, luego córtelos en trozos del tamaño de un bocado. Coloque los copos de abadejo y 1.5 litros de agua en una olla y lleve a ebullición. (Consejo: Saltear ligeramente los copos de abadejo en aceite de sésamo añade más sabor a nuez, pero hoy los cocinaremos directamente para utilizar la base de sopa de brotes de soja.)
Step 2
Después de 18 años de matrimonio, ¡es la primera vez que intento hacer sopa de brotes de soja con una base de sopa! La estoy cocinando con anticipación de un sabor único. Incluso si no eres un recién casado, ¡probar recetas nuevas siempre es divertido! ^^;;;
Step 3
Una vez que el abadejo haya comenzado a infundir su sabor en el caldo, agregue la bolsa entera de brotes de soja. Normalmente, uno podría usar solo media bolsa, pero hoy, agrego todo para la comida de resaca de mi pareja. Agregar la base de sopa de brotes de soja junto con ella mejorará la profundidad del sabor.
Step 4
Mientras que un caldo claro es agradable, ¡en un día lluvioso, una sopa picante es lo mejor! Al caldo donde los brotes de soja y el abadejo están hirviendo a fuego lento, agregue 2 cucharadas de gochugaru (pimiento rojo coreano en polvo) y 0.5 cucharada de ajo picado para darle un toque picante. Deje hervir vigorosamente para que los sabores se mezclen bien.
Step 5
Cuando la sopa comience a hervir, agregue las cebolletas picadas. Pruebe la sopa y si está demasiado insípida para su gusto, agregue 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang) para ajustar el condimento. (Consejo: La base de sopa de brotes de soja ya contiene ingredientes sazonadores, por lo que puede lograr un sabor sabroso sin glutamato monosódico adicional. Ajuste a su gusto.)
Step 6
Gracias a la base de sopa de brotes de soja, la sopa tiene un buen sabor sabroso fundamental. A menos que sea extremadamente sensible a los sabores, esta sopa picante de abadejo y brotes de soja será una comida satisfactoria para calentarlo en un día lluvioso y frío.
